腊鹅炖什么好吃家常菜,风干腊鹅肉怎么做好吃
腊鹅炖什么好吃家常菜,风干腊鹅肉怎么做好吃
做法： 1 虾去掉虾壳、虾线，剥出虾仁，剁成虾泥，加入鸡蛋清、胡椒粉、淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。 2 粉丝提前冷水泡软，番茄去皮切小块。
炖煮 将风干鹅洗净切块，用温水浸泡2\~3小时以去除多余的盐分。 冷水下锅，加入料酒、姜片焯水去腥。 焯水后捞出，用冷水冲洗干净。
手撕鹅肉。因为馋，吃的比较着急，只留下案发现场的残局。风干鹅本身就是盐腌制的，都不用放调味料，处理好的鹅肉直接开撕。鹅肉很香，纤维一丝一丝的可以蘸着黑胡椒或者孜然粉吃。（2）莴苣炒鹅肉。
风干鹅的正宗吃法如下：将风干鹅洗净，切成小块，准备好葱姜、八角、花椒，再将莲藕去皮后洗净，切成块，备用。
【莴苣炒鹅肉】：一只三斤重的鹅肉很多呢，用撕下的肉和莴苣，尖椒一起炒。出锅洒了一些黑芝麻，鲜香可口。【红萝卜炒鹅肉】： 把胡萝卜切成块状，先焯鹅肉，之后加入红萝卜和各种调料。
食材：腊鹅1只，冬瓜500g，料酒10ml，盐5g，鸡精5g，姜10g，葱20g。准备好食材。腊鹅肉用温水漂净，冷水下锅，焯3分钟捞出漂净。取高压锅，放入腊鹅肉。
准备好食材 2腊鹅肉用温水漂净，冷水下锅，焯3分钟捞出漂净，3取高压锅，放入腊鹅肉，4加2碗清水，加姜，葱，料酒，大火煮开，小火30分钟。
食材焯水 将鹅肉、五花肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉、五花肉一起煮开，撇去浮沫备用。锅中倒油 锅内放一勺油烧热后，下葱段、生姜片爆香，再将鹅肉、五花肉放入煸炒，放10ml料酒，去腥味。
之一步：倒油 锅中倒入底油加热，放入葱、姜、蒜爆香。第二步：翻炒均匀 放入白菜、腊鹅翻炒均匀。第三步：添加清水 添加适量清水大火炖。第四步：放胡萝卜 白菜炖至七成熟放入胡萝卜一起炖。
腊鹅怎么做好吃 食材，山药1斤，红萝卜2根，香菇3朵。食材，鸡腿1只，腊鹅脯半个。鸡腿斩小，腊鹅脯切片。锅里热少量油，中温，草果籽5粒下锅，炸出香味。
腊鹅洗净后斩成块，山药去皮后切斜刀块，芥蓝去皮厚的片；锅里放清水、腊鹅、排骨和料酒，煮开10分钟后捞出冲洗干净。汆烫后的鹅块、排骨和姜片放入锅里，放入足量清水，烧开后转小火煮50分钟。
1、主料：腊鹅肉300克。调料：花生油200克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量。将腊鹅肉切成1厘米见方的块，用花生油炸一下捞出来，待用。
2、腊鹅肉怎么做好吃又简单共有4步。腊鹅肉可以做腊鹅炖土豆、手撕腊鹅、红烧腊鹅。以下是红烧腊的具体操作步骤：操作/步骤 食材焯水 将鹅肉、五花肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉、五花肉一起煮开，撇去浮沫备用。
3、将鹅子洗净，剁成块。红烧鹅的做法步骤1 2烧一锅开水，将鹅肉冒一下。冒至鹅肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。红烧鹅的做法步骤2 3冒好的鹅肉，用清水再洗一遍。
4、烧鹅配料秘方配方（1）腌料配方：盐2500g，白糖4000g，五香粉120g，鸡粉600g，搅拌均匀。（2）烧鹅脆皮水配方：玫瑰露酒35g，大红浙醋半瓶，白米醋3瓶，麦芽糖110g。
5、热锅烧油，把清洗干净的鹅直接放下锅，生炒。加入厚姜片、辣椒、八角、花椒、料酒，中火翻炒变色。变色后，加入冰糖和老抽继续翻炒至均匀上色。
