牛腩面的做法牛肉面的做法
牛腩面的做法牛肉面的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于牛腩面的做法牛肉面的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮1分钟，用温水冲洗干净牛肉。胡萝卜切小丁；姜切片，八角掰碎。锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀。
2、牛肉及牛骨头要用清水洗净，泡至少5个小时以上；调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用。
3、.准备好牛肉，洗干净后牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。
4、做法牛腱肉洗净切块，沥干水备用。焯水洗净备用。牛肉，炖肉料，适量清水，加入锅中大火烧开，小火炖60-90分钟。准备西红柿牛肉面原料，取适量炖好的牛肉，西红柿，小葱。
5、牛肉面的做法牛肉凉水冲洗干净，切成大块锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。把调料准备好香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。
卤料：牛腩两斤、生姜几大块、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽。牛腩面材料：面条适量、青菜几颗、高汤适量、调味料适量。
或者可以提前煮一锅大骨头的汤，分袋放冰箱冷冻。这个时候就可以用了。”佐料牛腩(600克)佐料番茄酱(12克)手工面(500克)炊具油炸锅一个牛腩洗净，切成大块，用开水焯一下。2锅中热油，放入葱、姜和胡椒翻炒。
广东牛腩面的做法如下：把牛肉洗干净，切块放一边待用。
做法将牛腩(不用切，大块下锅)与牛筒子骨焯水(冷水入锅后洗净)。
牛腩面的吃法做法：牛脯放姜葱焯水，加入生抽老抽蚝油，一勺黄豆酱炒均匀再倒入电饭锅加入水。加入姜蒜八角香叶冰糖闷煮一个半小时。
1、牛腩、牛筒骨、牛扇骨清洗干净，牛腩改刀切成大块，把食材放在清水中浸泡一个小时，期间换水三次，目的是把食材中的血水浸泡出来减少腥味。
2、牛腩买回来，用清水浸泡15分钟清理干净。锅里放水和适量的花椒烧开，把牛腩切成麻将大小的方块放入锅里煮出血水，滴入适量的酒。倒出用冷水反复冲洗干净，沥干水份备用。
3、步骤一和步骤二的牛腩和牛白腩各买了一半，切块，焯水。步骤3捞出洗净控水。步骤4白萝卜削皮切块，加一勺白醋焯水3分钟，捞出控水。步骤5砂锅加入牛腩，葱结，姜片和足够的清水。盖上锅盖，中小火炖煮2小时。
牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮1分钟，用温水冲洗干净牛肉。胡萝卜切小丁；姜切片，八角掰碎。锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀。
焯牛肉的时候处理一下配料，大蒜去皮洗净，生姜洗净切片，其他配料放一起，清洗一下，草果清洗后拍裂。焯好水的牛肉用热水清洗，沥水。炒锅上火，加入适量油，油热后下入大蒜和姜片爆香。
最后把牛肉切成片放在面条上面，油菜也放几片，喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油，这样我们的牛肉面就做好了，面条筋道爽滑，牛肉软烂入味，越嚼越香，最后撒点香菜葱末。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
