熟的花样馒头怎么蒸的好,花式馒头蒸熟怎么保持造型?
熟的花样馒头怎么蒸的好,花式馒头蒸熟怎么保持造型?
1、温水和面：用温水和面可以使面粉更容易发酵，从而蒸出来的馒头更加蓬松。但要注意不要使用过热的水，以免破坏面粉中的蛋白质。 揉面要充分：在和面过程中，充分揉面可以使面粉中的空气排出， *** 出来的馒头更加蓬松。
花式馒头蒸出来一般都不变色，除非放碱或发酵粉多了会发黄，所以一定要按比例和面。
用海苔剪出各种造型，贴在馒头面胚上。4将面胚放入上汽的蒸锅中大火15分钟即可。小贴士面团一定要发酵至两倍大，并反复揉匀，这样蒸出来的馒头才好吃。
馒头花样做法如下：南瓜去皮切块蒸熟，然后捣成泥，放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。
第四步：做好造型后，冷水上蒸锅，大火蒸12分钟，光火后闷5分钟开盖。花样馒头 花样1：取两份不同颜色面团（紫色比白色小一些），搓成圆柱体，微微压扁，紫色面饼在白色上面，然后卷起来即可。
馒头上笼的时候，在锅中的水必须要大开，等上10分钟就可以见大气了。笼屉和锅口相接的部位是不能漏气的，而且如果有漏气的部位，是需要用湿布堵严的。如果我们用铝锅蒸，这时候锅盖是需要盖紧的。
剩余的面团依次做好，这是做好的枣花馒头生胚。2静置二十分钟进行二次发酵。2冷水上蒸锅，馒头要有间距的放好，盖好锅盖，蒸十八分钟。2关火后，焖五分钟再开锅。可以出锅了。
将做好的花馒头坯入蒸笼里面放温暖处进行二次发酵，大约20分钟。水开后，上汽后蒸20分钟即可。
花芯中间插一个红枣。将做好的花馒头坯入蒸笼里面放温暖处进行二次发酵，大约20分钟。开火蒸，上汽后20分钟即可。关火后，焖3分钟再打开锅盖。1成品。
步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
花样馒头的做法如下：主料：普通面粉500克、南瓜200克、酵母5克。辅料：红豆若干、枸杞若干。步骤：南瓜去皮洗净切块上锅蒸熟。晾凉后加入面粉酵母和成面团，盖湿布至温暖处发酵至2倍大。
紫薯开花馒头 原料：面粉300g，紫薯2个，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g。
小鸡馒头的做法 先来做准备工作~南瓜切成小块，放到蒸锅上蒸熟，这里强调一下，南瓜本来就水分大，蒸的时候更好盖上保鲜膜。蒸熟之后，用料理机打成南瓜糊糊，越细越好。
将 *** 好的花样馒头放置在蒸笼中，用大火蒸10分钟即可。营养价值分析 馒头是含有丰富的碳水化合物的食品，而且其所含的营养成分易于消化吸收，全家人都可以安心享用。
