长安最正宗的锅包肉,锅包肉怎么做,具体步骤
长安最正宗的锅包肉,锅包肉怎么做,具体步骤
锅包肉的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 糊糊的 *** ～～多多的淀粉加入清水沉淀大概15分钟，之后会有清水析出，小心的倒出清水的部分，留下浓浓的水淀粉。 重点来了，水淀粉里加入少少的面粉，玉米油1匙。
猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
步骤 将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉）。将肉切成刀背薄厚的片。将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。选中东北纯土豆淀粉。
首先使用菜刀把里脊肉切片，放盐，料酒拌匀，静置半小时。然后使用菜刀把葱、姜、胡萝卜、香菜切好。用蛋清和淀粉给肉片上浆，静置10分钟。锅内放油加热，放入肉片炸，捞起。然后放入油锅复炸半分钟。
锅包肉的做法：用料：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油 把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。
锅包肉，传统的锅包肉色泽金黄，有的地区也有番茄酱版的，不论是哪种，成品都是口味酸甜，香酥可口，外焦里嫩，吃上一口，唇齿留香。
在做锅包肉时，加入家乐番茄酱，不但色泽红亮诱人，而且酸甜可口，香气诱人，注意不要用急火，否则容易糊锅。
黑龙江的锅包肉是远近闻名的特色美食，口感外酥里嫩，酸甜可口，这里就和大家分享家乡的美食锅包肉。 食材准备：里脊肉，生姜，胡萝卜和大葱；调味料包括胡椒粉，淀粉，料酒，白醋，白砂糖，番茄酱和食盐。
首先使用菜刀把里脊肉切片，放盐，料酒拌匀，静置半小时。然后使用菜刀把葱、姜、胡萝卜、香菜切好。用蛋清和淀粉给肉片上浆，静置10分钟。锅内放油加热，放入肉片炸，捞起。然后放入油锅复炸半分钟。
里脊肉切成5厘米宽、0.2厘米厚的肉片。放入碗里加点料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。把土豆淀粉放入碗里，加入适量清水调匀后静置30分钟。30分钟后，土豆淀粉沉淀后把表面的水倒掉。
土豆淀粉 200g 玉米油 600ml 糖 100g 9度米醋 50ml 盐 2g 料酒 5ml 葱 5g 姜 5g 蒜 5g 胡萝卜 5g 香菜 适量 步骤 将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉）。
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀，徐徐加入锅中，直至色泽金红，最后将鲜柠檬片放入锅中，浸泡至出味后，即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。做法三 正宗东北锅包肉 *** 食材 主料：里脊8两、淀粉5两。
葱姜切丝，香菜切段。正宗的做法应该是葱白、姜都切细丝。家里只要小葱，就简单切一下借个味吧！图像来源于 *** 把西红柿沙司、糖、白醋、盐、鸡精调成碗汁。
正宗东北锅包肉做法 主料；里脊8两，淀粉5两。辅料；葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量。
做法： 做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。
1、做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。
2、将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉）。将肉切成刀背薄厚的片。将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。选中东北纯土豆淀粉。将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。
3、锅包肉的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 糊糊的 *** ～～多多的淀粉加入清水沉淀大概15分钟，之后会有清水析出，小心的倒出清水的部分，留下浓浓的水淀粉。 重点来了，水淀粉里加入少少的面粉，玉米油1匙。
4、锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
5、当锅里的汁收治时，把肉倒进锅里翻炒，使每个肉片，都挂上酱汁，出锅时，撒点香菜，一道酸甜可口，外酥里嫩的锅包肉就做好了 小贴士：锅包肉挂的面糊要用土豆淀粉，这样才更加黏稠。
6、今天为大家分享一道东北名菜“锅包肉”的家常做法，锅包肉原名锅爆肉，是一道东北菜，相传在清朝的时候，就已经有这道菜了。其实在过去锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。
锅包肉的做法过程 图像来源于 *** 将里脊肉切大片，大约7㎝长，5㎝宽、0.5㎝厚，如图：我的大拇指甲大约1㎝，用这个做参照物，切一刀，它的一半即是0.5㎝。我的食指大约7㎝长，大拇指大约5㎝宽。
将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉）。将肉切成刀背薄厚的片。将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。选中东北纯土豆淀粉。将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。
里脊肉切成5厘米宽、0.2厘米厚的肉片。放入碗里加点料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。把土豆淀粉放入碗里，加入适量清水调匀后静置30分钟。30分钟后，土豆淀粉沉淀后把表面的水倒掉。
东北名菜--锅包肉的做法 这个东西基本是个溜的做法，所以很简单。先要准备肉片，如果比较讲究可以用里脊，否则一般的后臀尖啥的就行。可以稍微有点肥的。肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行。
