火锅麻辣烫里的丸子是怎么做的 (烫火锅的肉丸子家常做法)

火锅麻辣烫里的丸子是怎么做的?

取出适量的肉馅，滚成小球状，大小取决于个人口感。 将做好的小丸子放置在一张铺有玉米淀粉的平板上。 在锅里烧开水，把丸子放入锅中煮熟。 煮熟后捞出，放入凉水中浸泡，再次捞出沥干备用。

虾肉丸子的家常做法

1、虾肉丸子的用料考究，需要准备虾肉、胡萝卜、菠菜叶、淀粉等食材。

2、胡萝卜、虾、菠菜叶、蛋清、淀粉，这些简单的食材就可以 *** 出美味的宝宝辅食蔬菜虾丸。下面，我们来看看具体的 *** 步骤。

3、葱白切碎，肥猪肉切颗粒状，加盐，然后所有材料混在一起搅拌……加入面粉和一只鸡蛋搅拌均匀，准备一碗清汤和一个勺子。用手挤出一个个丸子，中小火慢慢炸熟。

4、做虾丸子的时候加入适量的鸡蛋清和水淀粉。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：虾肉800克、水淀粉少许、黄酒2汤匙、鸡蛋清2个、盐6克生、姜汁2汤匙。首先把虾肉剁成虾茸备用。

火锅丸子怎么煮?

火锅丸子需要煮7分钟才熟。把肉丸放入煮沸的汤锅中，两分钟后肉丸浮起来，此时捞出肉丸，检测内部温度。结果显示，肉丸中心温度仅为44℃；重新将肉丸放入滚锅中加热5分钟，捞出再测，中心温度才达到73℃。

火锅丸子的煮法如下：火锅丸子放入沸水锅中煮三分钟，焯水后稍微放凉再用清水冲一下。花豆干提前十个小时用清水泡软，一般晚上睡觉前泡就可以，放入沸水锅中煮五分钟。

如丸子事先不煮熟，也可由食者持汤匙将肉馅制成丸子，下火锅内煮熟，与菜、粉丝一起食用。

火锅丸子可以在水开了之后下锅，也可以在凉水下锅，具体取决于个人喜好和烹饪习惯。如果你喜欢吃口感较嫩的火锅丸子，可以选择在水开了之后下锅，这样可以缩短丸子在锅里煮的时间，避免丸子煮老。

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