蒸出来的馒头怎么放不硬馒头如何保存不干硬,在没有冰箱的情况下

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸出来的馒头怎么放不硬馒头如何保存不干硬,在没有冰箱的情况下 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、将吃不完的馒头放在通风的地方自然风干，没有水分的馒头一般放的时间就会长点。吃的时候，蒸一蒸就能直接吃。或者把馒头装在塑料袋里，口扎紧，放在水里可保鲜两天。如果想要馒头的保质期变长一点，当然还是离不开冰箱。

2、如果放在冰箱直接冷藏一两天的话，就会使馒头外皮发干发硬。会使馒头的口感变得特别差。因此，我们将放凉的馒头，放在保鲜膜中。然后再将这个保鲜膜封闭好，将所有的馒头装完之后，我们将其放在冰箱的冷冻层。

3、要放在阴凉通风的地方，类似于一个天然的冰箱，有利于馒头的保存。吃的时候拿出来馏透就可以了。

4、常温下馒头保存 *** 是冰箱冷藏保存法、冰箱冷冻保存法。冰箱冷藏保存法不管是买的还是自己蒸的馒头，在保存之前一定要将其放凉，并且保证其表面没有多余的水分。

5、还是别为了保湿就闷着，容易腐败。通风会风干，不要紧，再蒸的时候，在水里迅速浸一下就出来，放在锅里蒸，很容易恢复软绵感觉。

卖的馒头里放什么了,几天皮不硬,还特酥?

1、外面的馒头能够存放的时间长，几天表皮不硬还酥的主要原因，就是添加了泡打粉。如果家里蒸馒头也可以这样添加，不过要选择无铝的泡打粉来使用。

2、但是，做为卖馒头的商家来说，泡打粉可以起到事半功倍的效果，就是说这东西放了之后，危害反正不大，并且效果非常强大，能使馒头发酵速度提高，让馒头变的洁白如雪、蓬松暄软，总之就是好看又好吃，最主要是效率比较高。

3、添加乳化剂可以改善馒头老化。如：SSL（硬脂酰乳酸钠）、CSL（硬脂酰乳酸钙）、单甘脂、SE、PGRE、起酥油。主要原因是SSL、CSL的存在使面筋 *** 具有一定的强度，使面团的耐机械搅拌能力增强。

4、加猪油的好处是什么呢？因为猪油能够让蒸出来的馒头吃起来的口感更加蓬松酥软，同时猪油具有一定的香气，因此也能增加馒头的香味。不然为何很多面饼和面包里面都要加入适量的猪油呢？其实道理是一样的。

5、我们都知道面食的主要原材料是面粉，因为其中有少量的脂溶性B胡萝卜素，所以用面粉做出来的食物其实是会发黄的，用特一粉特二粉蒸出来的馒头就会发黄一些。

馒头怎么蒸松软,放凉了也不硬?

和面用水的原因放了发酵粉的面粉，和面时要用温水和面。温水能保证发酵粉充分融化，给发酵粉提供一个充分发酵的温度，这样蒸出来的馒头气孔会大，也会松软很多。

在揉面团的时候，要加入足够量的水，发面技巧也需要掌握，另外二次醒发也是非常重要的，然后就是做好的包子馒头不要长时间放在外面，必要时用保鲜袋密封起来放在冰箱冷藏室保存。

面团排气不彻底酵母粉在发酵的过程中，会和面粉中的葡萄糖发生无氧呼吸反应，使得面团膨胀，并产生很多细小的气泡，这样蒸出的馒头必然会软塌塌的，所以排气是至关重要的一步。

第五，水蒸。在做馒头的同时，用蒸馒头的大锅烧水，待水烧开或接近烧开时，就把做好的馒头放在屉上，在馒头和屉之间，更好铺一层纱布，防止粘锅。馒头之间要留一点空隙，因为蒸好的馒头要胀大一圈。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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