酵母粉蒸馒头怎么做法一次发酵馒头
酵母粉蒸馒头怎么做法一次发酵馒头
今天阿莫来给大家分享一些关于酵母粉蒸馒头怎么做法一次发酵馒头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、区别在于对和面工艺要求高，由于面团一次和成，没有面团发酵的调整和第二次和面，所以在添加原材料的方法，以及搅拌程度方面必须严格控制。
2、一次发酵馒头材料：白：面粉450克、全麦粉50克、糖20克、酵母3克、水260克。黄：面粉500克、熟南瓜泥150克、糖20克、酵母3克、水120克（根据面团湿度适量添加）。做法：将材料全部混合，揉至非常光滑的状态。
3、宝宝*的奶香紫薯手指馒头简单一次发酵材料：白色面团：中筋面粉200克、奶粉30克（可不加）、水115克（可用牛奶）、酵母2克、糖10-20克。
4、酵母溶于温水里，水量依面粉吸水量而定，盆里装入面粉、奶粉和糖。将酵母水倒入，一边倒，一边用筷子将面粉搅拌，拌成絮状。和成比较粗糙的面团，大约花费2分钟。
1、发酵粉的用量=面粉重量×5%-2其中，5%-2%是普通馒头适用的比例，如需要特殊口感或品种的馒头，发酵粉使用比例还需要根据具体情况进行调整。
2、酵母粉和面粉的比列是1：100。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：小麦面粉500g、酵母5g、温开水250g、细砂糖100g、食用油适量。将100克细砂糖加入到500克小麦面粉里，搅拌均匀。用100克温开水融化5克酵母。
3、酵母粉和面粉的比例按100：1即可，每一百克面粉需要加酵母1克。如准备200g面粉，那么酵母粉准备2g左右即可。
4、馒头面稍微硬一点吃起来一般来讲，面粉和水的比例是2：1，面粉和酵母的比例是50：1，或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间，添加量主要看天气，一般夏天少一些，冬天多一些，通常在2%左右，适当的添加糖会。
1、面粉中间挖个口，加入酵母粉和白糖，倒入温牛奶搅拌成面絮，然后下手揉成光滑面团，低筋和中筋，高筋面粉吃水量不同，所以根据面粉加水，可以多次少量的添加。
2、、将小剂子揉圆塑形。1蒸屉放入蒸纸，放入揉好的馒头。1笼屉放到蒸锅上，静置大概40分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
3、奶香夹心小馒头。紫薯夹心小馒头食材：面粉100g、紫薯泥60g、酵母1g、奶粉10g、果泥。步骤：紫薯去皮蒸熟，加适量水趁热压成泥，取60g备用。将除果泥以外的所有食材混合，搅拌成絮状。
4、要制作口味正宗又香甜的奶香小馒头，需要注意面团的调制、发酵以及蒸制过程。
5、奶香双色小馒头。棉花糖般松软，按压立马回弹，营养又健康，回感松软细腻，敲蓬松。准备食材：胡萝卜汁35克、酵母2克、普通面粉140克、羊奶粉40克。白面团部分：面粉70克、配方奶40克、酵母0.7克。搅拌成絮状。
6、四款奶香夹心小馒头，松软香甜红薯夹心小馒头奶粉、红薯、面粉、酵母，红薯蒸熟压成泥，100克面粉1勺奶粉+60mIml清水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，搓成长条，擀开挤入红薯泥，切成小剂子，醒发至两倍大，水开上锅蒸15分钟闷5。
用安琪酵母粉蒸馒头的方法如下：准备材料：中筋面粉500克，安琪酵母粉5克，白糖10克（促进发酵），水250毫升（具体水量可根据面粉吸水性调整）。
可以将面团放在密闭容器中，用湿布盖好，放在温暖的地方进行发酵。一般来说，发酵时间为1-2小时左右，具体时间要根据环境温度和面团情况而定。在蒸馒头时要注意火候控制。
用35度温水化开安琪酵母将酵母水，牛奶，糖，以及适量水倒入面粉中，和成光滑面团。面团静置10分钟后，在案板上将面揉均匀，并且分成小笼包大小的剂子。将揉好的剂子放入蒸锅中，开小火15分钟。
首先先把上述所有材料放在一起，搅拌均匀。然后揉成一个光滑的面团，如图所示。再把面团放在温暖的地方，发酵到两到三倍大。用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，戳出来洞不塌陷，就代表发酵成功。
1、奶粉、面粉、紫薯、酵母，100克面粉一勺奶粉1克酵母+60ml清水搅拌成絮状，紫薯蒸熟压成泥，揉成光滑的面团，搓成长条，擀开挤入紫薯泥，切成小剂子醒发至两倍头，水开上锅蒸15分钟闷5分。
2、空气炸锅烤奶香馒头烤十五分钟左右即可。使用空气炸锅烤馒头时，需要将馒头切成馒头片，并且还需要在馒头片上刷上一层食用油，这样可以使馒头片受热更加均匀，烤制十五分钟左右即可食用。
3、奶香蔓越莓小馒头，酸酸甜甜的一口一个低筋面粉100克，儿童配方奶60ml，蔓越莓，酵母1克。将酵母、牛奶倒入面粉中搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
