西瓜凉糕该怎么制作呢 哪些步骤需要特别注意 (凉糕的做法蛋糕教程简单)
西瓜凉糕该怎么制作呢 哪些步骤需要特别注意 (凉糕的做法蛋糕教程简单)
步骤1 食材：西瓜400克，琼脂粉10克，白糖20克。步骤2 西瓜去籽，放入料理机，打碎，过筛，倒入碗中。步骤3 锅中加入100毫升清水，煮沸后，加入琼脂粉，搅拌至完全融化，倒入西瓜汁、白糖，搅拌均匀，关火。
绿豆沙是自制的，已经放了糖和蜂蜜，是甜的了，所以在做的时候只要再加点蜂蜜甜味就够了 这款小点心做法特别简单，可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味更佳。
把笼布取下，将笼内的凉糕倒扣在平板上，晾凉后切块，可切成各种形状，放在盘内，即可食用。
巧克力凉糕 做法：在专用微波炉的玻璃器皿中（1升容量）放入四小碗面粉，再放入四茶勺巧克力粉，加入100毫升的水，注意不要一下全部倒入，要边搅拌边倒入，直到成较稠的泥糊状。
红糖凉糕的做法步骤 步骤 1 点击查看大图 碗中到入60克凉糕粉。步骤 2 点击查看大图 加入40度温水搅拌均匀，静置30分钟。
主料：凉糕粉40克。辅料：红糖汁适量。凉糕粉加温水搅拌均匀。清水煮沸。取一勺倒入凉糕粉中搅拌均匀。将凉糕粉倒入沸水中。搅拌至冒泡粘稠后关火。倒入碗中静置两小时。脱模浇上红糖汁。
紫薯凉糕的用料 主料：紫薯125g 配料：炼乳5g、牛奶25g、黄油23g（8克+15克）、糯米粉90g、粘米粉10g、木薯淀粉10g、细砂糖20g、清水110g、熟黄豆粉10克 紫薯凉糕的做法 步骤1 紫薯洗净去皮切薄片。
1、调味凉糕：将切好的凉糕放入盘中，撒上适量的白糖，搅拌均匀。也可以根据个人口味，加入蜂蜜、果酱等调料。享用凉糕：将调味好的凉糕放入冰箱冷藏，冷藏一段时间后即可享用。冷藏过程中要密封保存，防止串味。
2、总结一下，制作重庆凉糕的顺序为：准备材料、糯米粉处理、煮糖水、混合糯米粉和糖水、蒸制凉糕、凉糕冷却、切块、准备红豆沙、凉糕摆盘、享用。
3、保鲜：未食用的凉糕应该用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏保存，以保持其新鲜度和口感。总结来说，做好重庆黄米凉糕的关键在于选材、浸泡、磨浆、煮浆、成型、冷却、脱模、调味和保鲜每一个环节都要细心操作。
4、江米淘净蒸熟，用湿布搓揉滋润。面粉蒸熟，芝麻碾碎，与金糕、白糖混合在一起。江米晾凉后，撒上熟面揉匀，擀成片，镶上豆沙和芝麻馅。再擀一片江米，盖在上面，切成小块装盘，撒上白糖即可。
5、蒸煮工艺：将磨好的黄米浆放入蒸锅中进行蒸煮，蒸煮过程中要控制好火候和时间，以确保凉糕的熟度均匀，口感糯而不粘。蒸煮的时间一般为半小时左右，具体时间根据凉糕的厚度和锅具的大小而定。
6、苇叶准备：将备制好的干苇叶在水中浸泡约半小时，然后清洗干净，再捞出放在平板上用手捋平，平铺在笼屉内，横竖两层，铺严，不漏米，待用。红枣洗泡：把红枣泡在水中，泡大、泡嫩，洗干净，捞出放在盆内待用。
