素肉丸子的做法不用面粉,各种素肉丸子 *** *** 大全

天津素丸子的正宗做法是什么?

天津的素丸子大都用旱萝卜做。自己做简单干净，也好做。用料 旱萝卜 半个 面粉 适量 香菜 数根 酱豆腐 2块 鸡蛋 1个 姜末 克 五香粉 适量 旱萝卜素丸子的做法 旱萝卜，各地叫法不一样。

各种素肉丸子 *** *** 大全

1、将马铃薯切块蒸熟晾干，倒进保鲜袋，拿擀面杖把马铃薯块碾成泥，倒进碗里。加入少许植物奶、淀粉、黑胡椒、白胡椒、盐，搅拌均匀，搓成丸子。放入油锅内炸至金黄即可。

2、步骤：马铃薯切片，上锅蒸熟，弄成马铃薯泥，备用。香菇切大块后放入切菜器切成细丁，胡萝卜和莴笋也同样切成细末。所有的材料加适量盐放在大容器里面，戴上一次性手套，将所有材料抓匀，团成大小合适的丸子。

3、素藕丸子作法一 连藕清洗削皮剁碎后，放进搅拌器拌和捣烂，把不必要的水份排出。藕泥放进碗里，添加小麦面粉、木薯淀粉、葱段、芝麻油、盐，并且用木筷沿一方位用劲搅拌至有粘性。

4、【炸土豆丸子】食材准备：土豆500克左右，糯米粉30克，植物油适量，食盐适量，胡椒粉适量。将土豆洗净去皮切成块，然后上锅蒸熟后用勺子碾成土豆泥待用，建议不要太碎，可以稍℡☎联系：保留一点土豆粒。

肉末丸子没有淀粉没有面粉怎么做?

1、炖煮：将煮好的丸子放入锅中，加入适量的水、调料和蔬菜，用小火慢慢炖煮。炖煮过程中，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。炖煮至汤汁浓郁、丸子入味即可。通过以上步骤，您可以 *** 出没有淀粉和面粉的肉末丸子。

2、炸素丸子没有淀粉的时候用家中馒头或者鸡蛋，把馒头掰成一小块，和全麦面粉一起，再加上水果就可以做想做的猪肉丸子了，倘若馒头也没有，就用鸡蛋打进全麦面粉里，做出来一样滑嫩可口。

3、但是在日常生活中，如果我们身边没有淀粉也没有面粉，那么怎么做肉末丸子了？这时候你就需要将肉切得更碎一点。如果你觉得这样切不太碎，也可以用破壁机将它打碎。

4、肉馅加适量蛋清、盐和调料拌匀，多顺时针搅拌几次。水烧开、然后汤勺做成丸子，放入锅中。水开后丸子飘起熟了之后放点盐和青菜就可以食用了。

5、加个鸡蛋，然后顺着一个方向不停的搅拌，搅拌时间越久，丸子越嫩。我们家做丸子从来不加淀粉，就用这个 *** 做出来的丸子一样美味。你也试试看吧。

肉丸子怎么做好吃,水煮肉丸子的家常做法

1、肉糊500克，葱1根，姜30克，鸡蛋1个，胡椒粉2克，盐10克，淀粉3勺，鸡精1勺，十三香2克，老抽两勺。

2、水煮肉圆的做法 准备猪肉糜 将生姜、葱和泡发好的香菇绞碎，我用碎菜器绞的，比较快。将绞碎的菜放入猪肉糜中，打入鸡蛋，拌入适量淀粉和胡椒粉，再加入盐适量。

3、将三七猪肉剁成肉泥加葱、姜、料酒、味精、盐搅拌均匀起胶。（2）锅烧开水，将肉泥用手挤为肉丸子入锅内，注意大小均匀。（3）待锅内丸子浮起成熟时，下入木耳、味精、盐、胡椒粉调味，撒香菜末即可。

4、步骤 肉馅提前解冻，准备和馅。解冻后在肉馅里加盐，葱花，再加一个鸡蛋，少许酱油。菠菜洗净，切开，待用。把水加热，待水开后，用勺子把肉馅团成圆团。把肉馅都团成丸子，煮熟。加菠菜，香油。

炸素丸子放面粉还是淀粉?

1、炸素丸子有些食材只放面粉即可，而有些食材的素丸子面粉和淀粉都要放，但是，居家做素丸子只放淀粉就不为人赞同啦！主因是易粘连或过硬，影响口感。

2、炸素丸子用面、淀粉、胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜等材料。面粉炸会使丸子酥脆、香，而加淀粉炸会使丸子酥软、嫩。做素丸子时应注意丸子的馅不要太稀，也不要太稠。

3、炸素丸子放点面粉起到粘合作用，炸制时不会散，不宜粘连在一起。放面粉的素丸子口感酥软香润。而再加点淀粉，口感质感上就截然不同，加淀粉起到酥脆作用，真正的外酥里嫩。

4、素炸丸子一定要放淀粉，面粉和淀粉按1：1来放，这样子炸出来的丸子很脆，另外炸的时候火候也很重要，丸子刚下过，先用中小火把丸子炸熟，然后大火炸的上色，炸焦。

5、炸素丸子放面粉还是淀粉炸素丸子有些食材只放面粉即可，而有些食材的素丸子面粉和淀粉都要放，但是，居家做素丸子只放淀粉就不为人赞同啦！主因是易粘连或过硬，影响口感。

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