非洲白汤肉丸子的做法,白汤丸子怎么做才筋道窍门
非洲白汤肉丸子的做法,白汤丸子怎么做才筋道窍门
制作步骤：准备好原材料。肉馅中加入适量的盐、淀粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲。再加入生姜粉。顺着刚才的方向继续搅拌均匀备用。萝卜丝放入锅中焯一下，焯时加入的盐。
食材：菠菜150克、丸子100克、鸡精20克、姜20克、盐10克、胡椒粉10克。菠菜切段。姜切片。锅中倒水，放入丸子。放入盐、胡椒粉、鸡精、姜片。烧开后，放入菠菜。煮熟盛出即可。
白汤丸子（猪肉丸）的做法 莲藕洗净，刮皮，切成小丁，然后用菜刀剁5-10分钟，尽量剁细，以便于同猪肉粘合在一起。猪后腿肉在冰箱中冷冻（约1小时），软硬适中后取出。先切为3分厚的肉片，然后切丝，最后切为肉丁。
或封袋冷冻。食用方法：炒菜锅里倒进油，油烧后放进姜片进行爆香，倒进冷水，加少量食盐，开大火烧开，倒进汆好的猪肉丸，煮开后，洒上白胡椒粉，香莱末。
装盘：将白汤肉丸子连同汤一起倒入碗中，热气腾腾的白汤肉丸子就可以享用了。【小贴士】肉馅要反复搅拌，这样肉丸子才会更加嫩滑。加入淀粉可以让肉丸子更加细腻，但不宜过多，以免影响口感。
1、制作方法： 猪腿肉批片，斩成粗末，放入碗中，加鸡蛋、绍酒5克、葱末、姜汁水、精盐、酱油各5克搅上劲，加湿淀粉30克搅上劲，做成四个大丸子。菜心对开（大的四开）切成5厘米长的段。
2、用下丸子的汤撇去浮沫烧开，把做好的丸子再下到锅里，（吃多少下多少，剩下的丸子可以放到冷冻里什么时候吃拿出热一下就可以了）切黄瓜片加里边煮过个，关火，放香菜末淋香油，出锅。
3、白汤丸子（猪肉丸）的做法 莲藕洗净，刮皮，切成小丁，然后用菜刀剁5-10分钟，尽量剁细，以便于同猪肉粘合在一起。猪后腿肉在冰箱中冷冻（约1小时），软硬适中后取出。先切为3分厚的肉片，然后切丝，最后切为肉丁。
4、净锅上火注入清水，把猪油馒头糁做成50克重的大白丸子，放锅里氽熟后捞出来。另锅上火，掺鲜汤烧开，调入精盐、醋、胡椒粉等成酸辣味，下入氽熟的大白丸，改小火稍煮，起锅盛入汤盆内，最后撒入香菜段、淋入香油，即成。
5、猪后腿肉用刀剁成肉泥。如果喜欢有口劲，用刀剁，如果喜欢软一些，可以用料理机打肉糊，根据个人喜好来做。在做肉泥时，加入生姜、葱段、盐、少量酱油一起剁，去掉猪肉腥味，做好肉泥后打入一个鸡蛋。
1、莲藕 100g 鸡蛋 5个 淀粉 25克 白菜 200g 生抽，小葱，姜，盐 少许 白汤丸子（猪肉丸）的做法 莲藕洗净，刮皮，切成小丁，然后用菜刀剁5-10分钟，尽量剁细，以便于同猪肉粘合在一起。
2、〖原料〗五花肉、食用油、食盐、姜片、生鸡蛋、五香粉、鲜香生抽、香莱、白胡椒粉。
3、绞好的五花肉陷加鸡蛋、盐、花椒粉、白酒顺时针搅拌，以后加材料都要按这一个方向搅拌。拌匀后再加葱花和姜末，姜末跟葱花剁细一点，搅拌均匀。加入淀粉不要一次都放入分两次放入。
4、白丸子的做法如下：，将木耳，油菜心分别用开水烫透。，将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。，将肉馅挤成小丸子，放入开水锅中氽至七八成熟，捞出。
5、肉丸子生菜汤的做法 生菜，猪肉丸，牛肉丸。猪肉丸子和牛肉丸。生菜清洗干净。汤锅里放适量清水，放些姜片，下丸子大火煲开，改小火煲10分钟左右。开大火下生菜煲。煮开既关火。装入碗中。
食材：菠菜150克、丸子100克、鸡精20克、姜20克、盐10克、胡椒粉10克。菠菜切段。姜切片。锅中倒水，放入丸子。放入盐、胡椒粉、鸡精、姜片。烧开后，放入菠菜。煮熟盛出即可。
生菜，猪肉丸，牛肉丸。猪肉丸子和牛肉丸。生菜清洗干净。汤锅里放适量清水，放些姜片，下丸子大火煲开，改小火煲10分钟左右。开大火下生菜煲。煮开既关火。装入碗中。
用锅铲从锅底下铲一下，丸子全部滚动起来以后，加上锅盖烧。小火炖一会，保证肉丸全部熟透以后去盖。开锅以后，调味加盐，然后放下小青菜，等小青菜变色以后，就可以出锅。青菜不要煮的时间长，影响品相和口味。
