钟薛高为何室温放1小时不化,钟薛高客服回应雪糕1小时后不化,具体情况如何?
钟薛高为何室温放1小时不化,钟薛高客服回应雪糕1小时后不化,具体情况如何?
1、钟薛高室温放1小时不化，是因为添加了食品增稠剂等成分。
一方面是因为它的价格较高，另外一方面是钟薛高出品的雪糕居然在室温下一个小时都没有融化，看到这里确实让人感到匪夷所思。
但其中有一个网友将这个雪糕放在室温31度的条件下静置，50分钟之后，这只雪糕变成了比较粘稠的乳状物，但是并没有融化，也遭到了网友的质疑，甚至打电话给客服询问相关情况。
有网友针对钟薛高的*海盐口味雪糕进行了测试，得到的结果让我们大为震惊。就连孩子都知道，雪糕放在高温下会逐渐融化，但是这款雪糕一个小时之后依然没有完全融化。
这次钟薛高因为此事登上热搜，对于该品牌的声誉和口碑也造成了很大的负面影响，大家也很想知道，为何其他品牌的雪糕拿出来后就会出现明显融化的情况，而钟薛高可以做到放置一小时不化。
钟薛高回应雪糕烧不化：不科学，钟薛高认为，用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学。钟薛高全力配合有关部门工作，钟薛高回应雪糕烧不化：不科学。
钟薛高官方回应，雪糕并不会存在不融化，主要原因是由于钟薛高的配料，固体形态物含量比较高，而其中的水含量又比较少，在完全融化的形态下是会变为粘稠状，而不会变成一滩水。
第二次回应称这款雪糕的材料是牛奶跟奶油，并没有额外加水，本身的固形物含量比较高，所以不会融化成水。食品安全问题无小事。
客服回应表示，因为雪糕固型物含量高，水分少，所以融化之后依然很粘稠，不会如同一滩水。
钟薛高之所以总是引起争议，主要是因为以下三方面原因：营销太多；扰乱市场；产品问题不断。
1、原因是钟薛高主要成分为牛奶，稀奶油等，产品本身固形物含量达到40%左右，除原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。
2、这个品牌的雪糕抗融性好可能很大一部分原因在于高饱和度油脂含量比较高，也就是在室温下融化得比较慢。
3、主要是固状物含量比较高，另一方面，水分迅速蒸干后，使得浓缩乳和稀奶油变粘稠，形成了流体。另一方面，含有的卡拉胶本身也有增稠和凝结的作用，一定程度上延缓了融化的过程。
4、钟薛高官方回应，雪糕并不会存在不融化，主要原因是由于钟薛高的配料，固体形态物含量比较高，而其中的水含量又比较少，在完全融化的形态下是会变为粘稠状，而不会变成一滩水。
5、是因为雪糕里面的蛋白质含量较高，导致加热的时候，里面的物质形成了凝胶，所以会烧不化。
6、看到有些视频居然是用内焰在烧；因为含有水的成分少，固形物成分多，所以在高温之下，它就会比普通的雪糕融化速度会更慢。
