清馒头怎么蒸的视频教学,蒸馒头的做法和技巧

馒头怎么蒸好吃

蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，更好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽 请点击输入图片描述 大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。

蒸馒头的做法和技巧

1、用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

2、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

3、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。

4、馒头的用料：面粉500g、水260g、酵母5g、糖一小勺（约2g）。

5、第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。

6、 *** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

清明节怎样蒸花样馒头

做法：第1步、将清明菜洗干净，沥干水备用。第2步、将清明菜剁碎，也可以用榨汁机完成。第3步、清明菜剁碎以后和糯米粉加温水搅拌，和成团，静置30分钟。

清明花馍的做法：食材明细：面粉、枣、水、酵母。把水和面和到一起，加发酵粉，面发好后（面基本长大一半）揉得发亮，不断用面粉垫。

发酵到5倍大，看着明显变大即可，直接开火，水开转中火蒸十分钟，中火蒸焖三分钟。最后出锅就可以了。清明祭祀用的馒头讲究：除了形状要是圆的。更大的一个讲究就是数量上的选择。一般为四个。

接下来就可以开始 *** 花样了。你可以将面团分成小块，然后用手或模具塑造成各种形状，如花朵、动物、字母等。也可以使用不同颜色的面团（通过添加天然色素如蔬菜汁）来增加视觉效果。

花朵馒头 主料：面粉、酵母 辅料：温水、红曲粉。准备好面粉，酵母用温水化开缓缓加入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，平均分成两份。一份加入少量红曲粉，揉成光滑的粉色面团盖上保鲜膜备用。

步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。

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