热馒头没有锅盖拿碗扣行么(怎么制作蒸馒头的锅盖子)
热馒头没有锅盖拿碗扣行么(怎么制作蒸馒头的锅盖子)
可以。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。馒头不盖盖子可以热，没有锅盖拿碗扣就可以。
1、可以的，但最好不用玻璃锅盖。蒸馒头的时候，最好使用竹蒸笼和木盖子来蒸。因为竹制的蒸笼可以吸收部分水蒸气，防止水蒸气滴到馒头上，使得馒头泡水发烂。
2、不锈钢蒸锅盖子上有孔也可以，无孔不要打孔，当内部蒸汽压力高时，会顶上锅盖排气。当内部压力稍高些（沸点也会高一点），对蒸馒头是有好处。
3、烹饪需求：对于需要蒸煮的食物，如馒头、包子等，凸起的锅盖可能更为适用。因为这种锅盖有一定的倾斜角度，可以更好地控制蒸汽的流动，避免蒸汽凝结成水珠，从而避免食物表面过湿，口感不佳。
蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。
铁锅大馒头的方法：用500克面粉，加50克醋、250克温水，把面和好发酵10分钟，再加4克小苏打或碱面，使劲揉面，直到没有酸味为止，然后用大铁锅蒸制，这样蒸出的馒头照样松软可口而且还带好吃的大铬渣。
阿迪锅蒸馒头的方法如下：将屉布投湿，把馒头放在上面即可，用煮饭档就好。具体做法：准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。
蒸笼盖选择高尖顶或者高圆顶的，这样能够将水蒸气顺着斜面流出，而不会滴在馒头上，影响馒头的口感和外观。也可在锅盖的边缘缠绕一层干毛巾，对排出的蒸汽有所吸收，减少开锅时水蒸气的数量。
母亲开始揉面。揉面是个力气活，母亲前倾着身体，腰抵着案板，全力以赴地揉着，胳膊上、围裙上都沾满了白花花的面粉。揉面靠的是手感，面揉得好，蒸出的馍有酵香，口感好。母亲把揉好的面放进面盆，以便备用。
你可以把馒头放锅里后在笼屉周围用布围上蒸汽就不易跑出来了，这样就严实了小时候妈妈用大锅做饭就是这样做的。
蒸馒头用湿毛巾围着边边就好了。蒸馒头是利用锅里的蒸气流动。穿透馒头才蒸熟的，所以不能压的太严。过去蒸馒头都用柳树做的蒸笼，笼的顶部全是苇席做的，透气好蒸出来的馒头，既好吃又好看，就是这个道理。
等锅内的水烧开后，将做好的馒头放在高压锅里盖好。（千万不要盖上高压阀，否则锅中压力大，馒头就发不起来了）。冷水入锅，放置10分钟（让生馒头充分发酵）。
首先准备好已经包好的馒头，如图所示。然后准备好笼屉，在笼屉上面垫上玉米皮，把馒头放在上面，如图所示。笼屉放进高压锅里，锅里面放入适量的水，蒸15分钟。
电压力锅里面涂一层花生油，预热一分钟，然后把切好的面团放进去，加盖。电压力锅定时12分钟，等12分钟后将电源关闭出锅装盘，如下图所示。装盘后放一旁冷却一会，这样电压力锅蒸馒头就已经完成了。
先把发酵兑对好碱，揉匀待用，压力锅内添上半锅多深的水（锅底展距离的一半），用旺火烧开。
压面机的用途很广泛：一般制作面包，馒头，包子皮，饺子批等都会用到它，主要作用就是使其面团起到筋性的作用而且能使面团内部组织有条理，细腻柔软．在炊事用品商店都有卖的。
蒸馍需要一个蒸锅，一个加热源。加热源可以是煤气，电磁炉或煤炉，只要能给蒸锅加热就可以。需要工具：蒸帘：用来放置做好的馍。屉布：避免馍粘到蒸帘上不好取下。蒸馍需要准备的材料：面粉、酵母、白糖、清水。
蒸篦就是蒸馒头用的篦子。蒸锅是日常生活中常用的烹饪工具，包括锅体、蒸篦和锅盖。锅体内盛放水，并通过加热水产生的水蒸汽蒸食材；蒸篦容纳于锅体内，用于盛放食材。
做馒头的配方有面粉、酵母、白糖、水、猪油，做法如下：工具/材料：盆、刀、案板、笼屉、筷子、盘子、锅、锅盖、中筋面粉200克、水80克、白糖30克、酵母5克、猪油4克。首先用80克温水把糖融化了。
