剁椒鱼头泡饼的做法最正宗的做法鱼头泡饼的正宗做法

今天阿莫来给大家分享一些关于剁椒鱼头泡饼的做法最正宗的做法鱼头泡饼的正宗做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、加盐、糖、老抽、醋调味，如下图所示。放入鱼头、葱段，闷煮15～20分钟即可。鱼头泡饼成品图。

2、家常鱼头泡饼的做法步骤买个活蹦乱跳的大花鲢鱼，在鱼背鳍前切下来，仔细洗净，去除鱼腮和鱼牙。剖开鱼头，剖鱼头从鱼脑部分下刀会比较容易。细盐，生姜，料酒，腌入味。盐要少，这道菜也只放这一次盐。

3、做法：1）将胖头鱼的鱼头切开，去掉鱼鳃部分后，将鱼头洗净沥干水分，更好用厨房纸巾按压掉表面的水分，以免在煎鱼头时，有油点爆出。2）把葱白，和去皮的姜切成约2mm厚的大片备用。

4、等汤汁差不多时，开大火收汁，因为要留汤泡饼，所以不要把汤都耗干了，鱼头就做好了。

5、准备好的鱼头在中间斩开后洗净放入盘中，待用。然后把买来的猪肉切片，葱姜蒜去皮，略拍；红辣椒、香菜、小葱切段待用。准备调料：黄酱3勺、豆瓣酱1勺，加少许清水搅匀。

鱼头泡饼怎么做?

1、花鲢鱼头两个去腮洗净。如下图所示。从中间一分二，但不要断开，如下图所示。下油锅两面煎制，如下图所示。备好香料、大料，如下图所示。先爆香花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，如下图所示。

2、家常鱼头泡饼的做法步骤买个活蹦乱跳的大花鲢鱼，在鱼背鳍前切下来，仔细洗净，去除鱼腮和鱼牙。剖开鱼头，剖鱼头从鱼脑部分下刀会比较容易。细盐，生姜，料酒，腌入味。盐要少，这道菜也只放这一次盐。

3、准备好的鱼头在中间斩开后洗净放入盘中，待用。然后把买来的猪肉切片，葱姜蒜去皮，略拍；红辣椒、香菜、小葱切段待用。准备调料：黄酱3勺、豆瓣酱1勺，加少许清水搅匀。

4、做鱼头泡饼，首先将鱼头处理干净，下锅煎成金黄色。烙饼切片备用，白菜叶切块码放在锅底。爆锅，倒入热水，加入调料，放入煎好的鱼头，中火炖熟。最后将炖好的鱼头和汤汁倒入铺有白菜叶的锅中，放入烙饼即可。

家常鱼头泡饼怎么做

花鲢鱼头两个去腮洗净。如下图所示。从中间一分二，但不要断开，如下图所示。下油锅两面煎制，如下图所示。备好香料、大料，如下图所示。先爆香花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，如下图所示。

料酒两勺白胡椒适量冰糖两颗家常鱼头泡饼的做法步骤买个活蹦乱跳的大花鲢鱼，在鱼背鳍前切下来，仔细洗净，去除鱼腮和鱼牙。剖开鱼头，剖鱼头从鱼脑部分下刀会比较容易。细盐，生姜，料酒，腌入味。

准备好的鱼头在中间斩开后洗净放入盘中，待用。然后把买来的猪肉切片，葱姜蒜去皮，略拍；红辣椒、香菜、小葱切段待用。准备调料：黄酱3勺、豆瓣酱1勺，加少许清水搅匀。

做鱼头泡饼，首先将鱼头处理干净，下锅煎成金黄色。烙饼切片备用，白菜叶切块码放在锅底。爆锅，倒入热水，加入调料，放入煎好的鱼头，中火炖熟。最后将炖好的鱼头和汤汁倒入铺有白菜叶的锅中，放入烙饼即可。

鱼上桌，浇番汁，配以葱油面饼，食之，甜酸适口，外酥里嫩，口口留香。乾隆吃罢，大悦，连声叫绝，令引入宫中。后此菜流入民间，因营养丰富，具降压抗衰、增强记忆之效，享誉京城，百姓称之“鱼头泡饼”。

鱼头泡饼的家常做法如下：主料：花鲢鱼头、手抓饼。辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、盐、花椒、八角、黄豆酱、五花肉、生抽、醋、料酒、老抽、白砂糖、胡椒粉、香菜。

鱼头泡饼的做法,鱼头泡饼怎么做好吃,鱼头泡饼

家常鱼头泡饼的做法步骤买个活蹦乱跳的大花鲢鱼，在鱼背鳍前切下来，仔细洗净，去除鱼腮和鱼牙。剖开鱼头，剖鱼头从鱼脑部分下刀会比较容易。细盐，生姜，料酒，腌入味。盐要少，这道菜也只放这一次盐。

花鲢鱼头两个去腮洗净。如下图所示。从中间一分二，但不要断开，如下图所示。下油锅两面煎制，如下图所示。备好香料、大料，如下图所示。先爆香花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，如下图所示。

准备好的鱼头在中间斩开后洗净放入盘中，待用。然后把买来的猪肉切片，葱姜蒜去皮，略拍；红辣椒、香菜、小葱切段待用。准备调料：黄酱3勺、豆瓣酱1勺，加少许清水搅匀。

你知道红遍京城的鱼头泡饼的详细做法是什么吗?

1、鱼头泡饼 *** 流程：这个菜应当采用新鲜的鳙剁椒鱼头1个，约1000克，其实就是胖鱼头，味道鲜美，肉厚肥嫩，委屈求全，也可选用鲢鱼头。把剁椒鱼头割开，除去内脏、内脏器官，刮净鱼鳞片，清洗腹膜后。

2、餐饮企业要想做大，就必须将菜品的极致进行标准化。张雅青知道，对于旺顺阁来说首先要解决的就是自己的当家菜鱼头泡饼的极致标准化。

3、满恒记满恒记总是人山人海，堪称北京最火爆的 *** 餐厅，有靠谱的涮肉，肉是8个月以内的西蒙苏尼特羔羊，终日以牧草为食，瘦肉率高。此外也有精彩的羊蝎子火锅，我还特别喜欢这里的主食以及小吃，芝麻糖饼和牛肉饼。

鱼头泡饼怎么做家常做法

1、花鲢鱼头两个去腮洗净。如下图所示。从中间一分二，但不要断开，如下图所示。下油锅两面煎制，如下图所示。备好香料、大料，如下图所示。先爆香花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，如下图所示。

2、料酒两勺白胡椒适量冰糖两颗家常鱼头泡饼的做法步骤买个活蹦乱跳的大花鲢鱼，在鱼背鳍前切下来，仔细洗净，去除鱼腮和鱼牙。剖开鱼头，剖鱼头从鱼脑部分下刀会比较容易。细盐，生姜，料酒，腌入味。

3、准备好的鱼头在中间斩开后洗净放入盘中，待用。然后把买来的猪肉切片，葱姜蒜去皮，略拍；红辣椒、香菜、小葱切段待用。准备调料：黄酱3勺、豆瓣酱1勺，加少许清水搅匀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除