肉丸子做法(传统砂锅肉丸子的做法)
肉丸子做法(传统砂锅肉丸子的做法)
1、大米浸泡一段时间；将肉洗净切块，加葱，姜搅碎成肉泥；在肉泥中加入鸡蛋，蚝油，花生油，鸡精；搅拌均匀后制成肉球，然后裹上大米；上锅蒸熟即可。
加入适量的生粉或玉米淀粉，可以使肉丸更加紧实。用筷子顺一个方向搅拌至肉馅粘稠，这样可以使肉丸更加有弹性。用手沾水，防止粘手，取适量肉馅揉成球状，即成肉丸。砂锅煲制：将白菜洗净，切成大块。
做法： 将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。 太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。
原料：肉馅、盐、生抽、花椒面、胡椒面、香油、香醋、水淀粉、白菜；制作方法：自己用刀剁肉馅。肉馅加盐、生抽、花椒面、胡椒面和香油腌制。调一点水淀粉糊。把淀粉糊倒入肉馅中。自己用手和肉馅。
做法步骤：第1步、食材：小白菜、粉丝、猪肉丸 第2步、粉丝用温水泡软 第3步、小白菜洗净切大段、切些葱末备用 第4步、锅中水沸，放入白菜焯水。
炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
蒸锅里放够水，盖上盖子，蒸上15—20分钟左右。15分钟就可以用筷子插进肉圆子试试，如果不熟，就蒸到20分钟。
准备所需材料，将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里，再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。
第一步： 准备食材。肉馅600g、葱适量、姜适量、水淀粉少许、鸡蛋清1个。（葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中）第二步： 先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。
清蒸肉圆的做法步骤5做好的肉圆放在盘中，空开距离，放两片生姜，加两汤匙凉开水。清蒸肉圆的做法步骤6锅中水烧开，放入蒸架，盘子放在蒸架上。盖好锅盖大火蒸十分钟。清蒸肉圆的做法步骤7蒸好的肉圆，拣去姜片。
葱姜切大块，加水泡上。将羊肉改刀，去掉筋膜，切成大块。用刀慢慢的剁，边剁边捡掉白筋。剁至肉块较碎时纳碗，倒入葱姜水，量根据肉的多少而定。用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。
第一步使用菜刀把葱、姜、白菜叶、羊肉切好，放一旁备用。切好后放一起拌匀。放入准备好的调料。搅拌均匀。然后往锅内加适量凉水，开小火。用手挤出丸子，放入锅中。全部做好放入锅中。
羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。
主料：羊肉（肥瘦）500克 调料：盐10克，淀粉（玉米）15克，味精1克。
正宗的羊肉丸子应该选用优质的羊肉，剁成肉末，并加入适量的糯米粉、葱姜末等香料，搅拌均匀后制成肉丸子。然后用清水煮至丸子浮起，再放入辣椒油、酱油等调味料，最后放入葱花、香菜等配料即可出锅食用。
1、清洗切好做肉丸子汤的配菜。肉泥中加入鸡蛋、小葱、生姜、盐、胡椒粉和一点油拌均。锅中水烧开，加几片姜。将调好的肉泥馅用小勺子舀入微开的锅中，丸子全部入锅后开大火煮开两分钟，丸子差不多就熟了。
2、砂锅炖丸子的做法步骤 1 猪肉末里放入绍酒、盐、味精、胡椒粉。2 再滴入几滴美极鲜酱油和香油搅打均匀。3 放入调料搅打均匀后再放入1枚鸡蛋搅匀。4 然后分三次兑入葱姜汁进行搅打。
3、清汤砂锅丸子的做法步骤 1 花椒中倒入少许开水浸泡半小时，过滤出花椒留花椒水备用，猪肉馅准备好。2 肉馅里加入料酒、生抽、蚝油、少许盐、少许胡椒粉、分次加入花椒水一直搅打至肉馅粘稠上劲。3 香茹切碎。
砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮56分钟4关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中或者用勺子挖出丸子的形状，依样，将丸子全部下入锅中5当。
砂锅丸子做法大全如下：食材：丸子100g、粉条50g、上海青100g、蘑菇100g、鸡汤适量、熟鸡块100g、盐适量、姜适量、味级鲜适量、香葱适量、胡椒粉适量。
将煮熟的肉丸子捞出，放入之前煮好的酸汤中。在酸汤中加入洗净的青菜，继续煮至青菜变软。最后，撒上一些香菜增加香气，整个酸汤砂锅丸子就完成了。
丸子炖熟后滴入几滴香油撒上香葱末便可上桌食用。小贴士 此菜特点；汤色清淡鲜美、丸子香糯浓郁、白菜软烂清口、荤素搭配快捷。
做法：豆腐压碎、香菇切末。放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。撒上香菜、胡椒粉，滴入香油即可。焦溜丸子。
