猪肉丸子卷的做法视频...的常见做法如何吃好雪花丸子雪花丸子的制作方法和食材
猪肉丸子卷的做法视频...的常见做法如何吃好雪花丸子雪花丸子的制作方法和食材
今天阿莫来给大家分享一些关于猪肉丸子卷的做法视频...的常见做法如何吃好雪花丸子雪花丸子的制作方法和食材方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、雪花丸子的做法食材五花肉适量糯米适量胡萝卜适量土豆适量葱适量盐适量胡椒粉适量方法/步骤五花肉洗干净剁碎，加入适量的盐，抓均匀。
2、将肥肉和瘦肉剁成粉，放入碗中，然后将淀粉、酱油和盐加湿拌匀。将炒锅放在大火上，加入豆油烧至七成热。将肉末挤成栗子大小的丸子，放入炒锅中炸至银红色，熟时捞出。
3、雪花丸子的做法步骤姜切末，葱切小段，香菇、玉米粒切碎，肉绞成肉泥，和豆腐放个大碗里。
4、糯米1000g辅料五花肉750g姜米，胡椒粉，盐0步骤将糯米洗净，加水放置半小时左右沥干，放置一旁将剁碎的五花肉置于碗内，然后加、料酒、生姜、盐调匀。
5、将五花肉剁成泥，山药和藕也尽量剁成泥（如果有绞肉机就直接把肉切块，藕切块，山药切块，加葱姜一起放绞肉机搅成泥）。加入生抽，老抽，耗油，鸡精，胡椒粉和红薯淀粉搅拌均匀。肉馅准备好。
6、调制汤汁：如果喜欢吃带汤的雪花丸子，可以在煮丸子的水中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后将调好味的汤汁浇在丸子上即可。雪花丸子的关键在于肉馅的搅拌和打发蛋白的过程，这两步骤做得好，丸子就会更加鲜嫩、有弹性。
将肉馅加入一些面包屑或蛋白混合，并加入适量的盐、胡椒、酱油、花椒等调味料搅拌均匀。将油加热至中等火力，油热后放入丸子，注意火不要太大，避免炸糊。
肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起搅拌用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁旺火烧油、下锅炸丸子到九分熟，基本上丸子漂起来就好了。
攥净水分，加入面粉，面包糠，打入两个鸡蛋，放入五香粉，盐，充分拌匀，调成面糊。油锅中火，挖一勺面糊下锅炸到表面微黄酥脆，捞出控油。一勺粗粒芥末加一勺辣椒粉拌匀，用丸子蘸着吃。
口味五香味准备时间30分钟烹饪时间15分钟sourcehe“炸丸子总是那么诱人，又是油炸又是肉，很多人望而祛步，想解解馋的不妨试试炸素丸子，简单香脆，光闻闻就流口水。今天用香雪家用裹炸粉，来炸酥脆的素丸子。
肉末加入调料后必须搅拌上劲，就是摸起来很粘手的感觉，不然炸出来的丸子不光滑，味道也比较差。肉末调好后放冰箱冷藏1个小时再炸，水分不易流失，口感味道更加。
肉花卷做法：小葱+小苏打和油，调个肉馅，调个辣油，400g面粉4g酵母少许糖+温水，揉成光滑的面团，封保鲜膜醒发，醒发至两倍大，取出揉面排气。取一半面团，擀成长万形，刷上辣油，均匀涂上肉馅撒上葱花，卷成长条。
适量肉10g酱油适量辣椒粉适量步骤400g的自发粉，35度的水温，大概是5-6斤面粉用一小包这样的发酵粉，一包12g。将发酵粉倒入35度的水温中调匀，慢慢的加入面粉中和匀面粉。
猪蹄花卷的做法步骤1首先，取一个空盆，我们在盆中倒入500克面粉，准备100毫升的凉水，再倒入50毫升的凉水，用筷子搅拌，搅成雪花状就可以了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
