面粉加盐能蒸馒头吗怎么做,蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵吗?
面粉加盐能蒸馒头吗怎么做,蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵吗?
1、在蒸馒头的时候是需要放入适量的食盐的。因为食盐具有一定的渗透作用，在面粉中放入适量的食盐的话，能够使面粉含有的水分减少。所以，馒头吃起来也会更加筋道。
用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。
不建议对于包子，馒头，面粉之类，我确实不懂也不会做，更不知道它们的颜色白与不白是不是白一翘不通，但偶尔在外面买了点吃，都不是很白，味道不错。
用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。发面时可以用热水把盆烫一下吗 发面时可以用热水烫盆，这样不但能使面粉发酵的时间大大缩短，而且还能使面粉不粘盆。
、做馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。4）、在和面的时候加点奶粉，这样做出来的面很白也很好吃。无论用酵母或泡打粉都是白的。不是以前的馒头用了碱，少了就酸多了就黄。
蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣 花卷 主料： 中筋面粉3杯 （All purpose flour，3 cups），泡打粉（Baking powder）5茶匙， 葱2根切碎，拌匀。
1、配方：面粉500g、酵母粉5g、水250克、白糖10克、盐3克。 *** ／步骤：30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟。将酵母水，一点点加入面粉中，加入白糖、盐，开始揉面，揉至表面光滑。
2、一次发酵馒头 材料： 白：面粉450克、全麦粉50克、糖20克、酵母3克、水260克。 黄：面粉500克、熟南瓜泥150克、糖20克、酵母3克、水120克（根据面团湿度适量添加）。 做法： 将材料全部混合，揉至非常光滑的状态。
3、蒸馒头的配方是是面粉500g，辅料：水250g、酵母5g。蒸馒头的比例是500g：250g：5g。
4、g面粉馒头配方如下：材料/工具：面粉、温水、干酵母、糖、盐、碗、盆、筷子、蒸锅、蒸笼、湿布。将面粉倒入一个大碗中。在盆中，将干酵母和糖溶解在温水中。将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，同时用筷子搅拌面粉。
5、馒头配方：中筋面粉500克、温水250克、酵母粉5克、糖10克、盐2克、油10克（可选）。做法：将酵母粉和糖放入温水中溶解，与面粉、盐混合成面团，发酵后搓圆，蒸15分钟即可。
加点盐，防止面团“掉劲”，做馒头俗语常说：“碱是骨头盐是筋”，是为了增加面团的韧性和筋度。
做馒头放盐是可以增加面团的韧性和筋度，可以促进酵母的繁殖，提高发酵速度，并能使面筋增强，防止面团掉劲，做馒头俗语常说碱是骨头盐是筋，蒸出来的馒头也更加松软可口。
因为做馒头的时候放了很多的碱，所以碱里边有钠，所以含钠盐多。馒头 *** 时，为了疏松多孔，都要加入碳酸氢钠（小苏打），它的钠含量不比盐（氯化钠）低多少。
放盐是为了增加面团的韧性和筋度。蒸馒头窍门：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
并能使面筋增强，加点盐，防止面团“掉劲”，（做馒头俗语常说：“碱是骨头盐是筋”，是为了增加面团的韧性和筋度。）用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。
发面的时候是可以往面粉里面加一些盐的。因为这样是可以缩短发面的时间的。和面的时候添加少许盐，不仅能缩短发酵时间，还能让成品更松软。
