荞麦面馒头怎么做松软好吃(筱麦能蒸馒头吗怎么蒸好吃)
荞麦面馒头怎么做松软好吃(筱麦能蒸馒头吗怎么蒸好吃)
白糖 一小茶匙 荞麦面馒头的做法 准备工作：-面粉、荞麦粉放大脸盆里混合均匀。-酵母温水化开（不要高于40摄氏度）。-白糖温水化开。-一小碗水备好。
揉好的面团盖上保鲜膜松弛十分钟松弛好以后放入蒸锅进行二次发酵一定要将气排好这样揉出来的面再蒸好以后不会出现回缩的状态。
白面和玉米面1：1放入面盆。将两种面混合均匀。酵母用温水化开。活成光滑的面团进行发酵。发酵好的面团。排气揉光滑。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。揉成馒头的样子。放蒸笼上醒一会。1蒸屉做锅上。1凉水下锅蒸水开后25分钟左右。1成品。
杂粮小馒头的做法步骤6把每个面剂揉好，滚圆，放进蒸锅中盖上盖进行二次醒发，（蒸锅不要开火）。杂粮小馒头的做法步骤7醒发30分钟至2倍大 杂粮小馒头的做法步骤8冷水开火，水开15分钟，关火，5分钟后开盖。杂粮小馒头的做法步骤9营养又健康杂粮小馒头就蒸好了。
做法：将五谷杂粮粉和标准粉混合。用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。用手揉面，揉至面团表面光滑。
1、荞面和莜面不一样，区别如下：原料不同，荞面原料是荞麦；莜面是由莜麦加工而成。吃法不同，荞麦可以做成荞麦凉面、荞麦搅团、麻食、荞面黑芝麻馒头；莜面可以做成莜面窝窝、莜面栲栳栳、莜面饸烙、家常炒莜面鱼鱼。
2、原料不同：筱面的原料是莜麦，是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细 *** 而成，而荞面的原料是荞麦，是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的荞面面条。口感不同：荞麦面条相比莜麦面条更加细筋韧清香利口。
3、莜面和荞麦面有区别的，区别就在于两者的 *** 原料不同。荞麦面原料是荞麦，荞麦面是中国西北地区汉族传统面食，是甘肃陇南、陇东、陇西等地特产。莜面是由莜麦加工而成的面粉，筱面是西北地区“三件宝”之一。
4、原料区别，口感味道区别。原料区别。筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细 *** 而成。荞面是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的荞面。感味道区别。莜面富有嚼劲和香甜的味道，荞面更加细筋韧清香利口，因此莜面与荞面的区别是原料区别，口感味道区别。
5、原料不同，用途不同。原料不同：莜面是由莜麦磨成的面粉，而荞面是由荞麦磨成的面粉。用途不同：莜面适合 *** 各种面食，莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面面条等，而荞面适合 *** 各种面食，荞麦面条、荞麦馒头、荞麦饼等。
1、莜麦面粉也能蒸馒头，将等量的莜麦面粉和中筋面粉混合，再加入白糖、酵母和适量清水，揉成光滑细腻的面团，用保鲜膜密封后发酵2个小时，再做成馒头的形状发酵30分钟，在蒸锅中先用大火蒸25分钟，再关火焖5分钟即可。
2、莜面能做馒头，将等量的莜面和中筋面粉混合，再加入白糖、酵母和适量清水，揉成光滑细腻的面团，用保鲜膜密封后发酵2个小时，再做成馒头的形状发酵30分钟，在蒸锅中先用大火蒸25分钟，再关火焖5分钟即可。莜面馒头的做法 食材用料：莜麦面粉100克、中筋面粉100克、酵母粉3克、白糖10克。
3、这个莜面的面粉的话。发酵了之后是可以做馒头的，不过更好还是跟白面有一定的配比，因为莜面的面粉，他是没有金性的做出来馒头，如果不加面粉的话，会很难吃。
1、首先先称重材料，面粉和燕麦可以混在一起。所有的食材都放一起，少量多次的加入温水和面。然后把它们揉成一个光滑的面团（因为是自发粉，就省略了酵母发酵这一步）。再盖上保鲜膜，发酵至2倍大（发酵30分钟即可）。时间到后，把发酵好的面团拿出来面板上，排气。
2、双层蒸锅中放上温水，把馒头胚子放在刷了油的蒸屉上，饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸18分钟。
3、准备食材：全麦面粉、燕麦片、纯牛奶。把牛奶、面粉、燕麦片、糖、酵母放入面包机，将面包机调至发面团。这个是发好了的面团。用手揪成均匀大小，揉成表面光滑的小面团，盖好盖子，2次醒发半个小时就可以开始蒸了，冷水蒸大概20分钟就可以关火了。这个是蒸好了的馒头。成品。
4、燕麦片 20克 辅料 酵母 1克 植物油 1瓶盖 水 适量 糖 1勺 步骤 酵母用温水化开，燕麦，玉米面，白面放碗里。把化开的酵母到碗里加点糖一起和面，活成光滑的面团放碗里发酵，我发酵的时候盖了一块湿布，免得面团干掉。发好的面，有点过头了，有酒糟味。
1、关键步骤，蒸莜面，水开后上锅蒸，时间5分-6分，时间非常重要，务必掐好时间。莜面蒸好后出锅晾凉一点更筋道。内蒙莜面的做法 步骤5 做伴料。我们选土豆、茄子汤，当然蔬菜凉汤、肉汤亦可。
2、莜面蒸15分钟好吃。蒸制莜面的时候需要注意用大火蒸制，这样可以保持莜面口感筋道，韧性十足，通常是蒸熟后淋上调料食用。
3、准备食材。将莜面倒入盆中，加适量的沸水，用筷子搅成颗粒状态。将其和成面团。取一块搓成粗条状。将莜面条放入压莜面的容器中。盖住盖住挤压出莜面。全部做好后，上锅大火蒸10-15分钟即可。要趁热将莜面取出，避免粘锅。成品图。
4、莜麦面用开水烫匀，水量适中。随着热水入面，一股浓浓的莜麦香味扑鼻而来。2烫过的面很热，稍放凉后把面活成团。接着擀片，擀得尽可能薄些，但不能太用力，面饼易断。3面饼下部抹上些食用油，直接放蒸屉上，开锅后蒸5分钟即可。4蒸好的面饼晾凉后，切丝。
5、莜面必须是开水和面。蒸的时间根据地区不一样，也略有不同。在高原，需要蒸10分钟。在平原，需要蒸6分钟。
6、莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅匀。倒入1茶匙植物油。晾至不烫手时揉匀，放在已铺好打湿屉布的笼屉上用手拍扁。大火蒸15分钟，取出晾凉。用手揉搓成均匀的莜麦面团。把莜麦面团搓条，分割成10克左右的剂子，每个剂子用手分别搓圆。
