无糖馒头怎么蒸的熟透又软想要蒸出来的馒头松软怎么办
无糖馒头怎么蒸的熟透又软想要蒸出来的馒头松软怎么办
今天阿莫来给大家分享一些关于无糖馒头怎么蒸的熟透又软想要蒸出来的馒头松软怎么办方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、选用好的酵母酵母是制作馒头必不可少的材料之一，建议选择新鲜活性好的酵母。好的酵母可以使面团发酵得更好，使馒头更加蓬松柔软。掌握好发酵温度和时间面团发酵的温度和时间对馒头的口感影响很大。
2、要让蒸出来的馒头变软，你可以尝试以下几种方法：增加发酵时间：在馒头完全发酵透之后再进行蒸煮，这样可以让馒头内部充分膨胀，口感更加松软。使用温水发酵：用温水发酵可以加快发酵速度，同时让馒头更加松软。
3、要让蒸出的馒头松软，你可以尝试以下几种方法：增加酵母的用量：酵母是使馒头变松软的关键因素。如果你想让馒头更加松软，可以适当增加酵母的用量。你可以将酵母的用量提高到面粉量的2%-3%。
4、你可以尝试以下几种方法：增加酵母用量：酵母是使馒头松软的重要因素之一。如果你想让馒头更加松软，可以尝试增加酵母的用量，让面团发酵更充分，这样馒头也会更加蓬松。
5、想让蒸出来的馒头松软可以加白糖、猪油。白糖在和面的时候加入白糖，可以让馒头变得更加的蓬松暄软，还能够激发酵母的活性，这样我们馒头出现死面以及发硬的情况就很少了。
荞麦面和普通中筋面粉1：1混合（各150g），燕子活酵母10g左右放入温水中溶解复活大概5分钟后，将酵母水倒入混合面粉中。根据吸水量适量加水，揉成三光面团（手光，盆光，面光）放入锅中，内置温水，发酵至5到2倍大。
冷水入锅，在蒸馒头的蒸架上抹一层油，将切好的小剂子摆好在蒸架上。盖上锅盖，让小剂子再在锅里醒10-15分钟醒好以后，中小火开始蒸，待到水开后在煮15分钟左右，关火，闷5分钟，就ok了成品就是这样，由于没有放糖，酵母并没有放太多。
无糖豆浆馒头~电锅食材中筋面粉200克、无糖豆浆110毫升、酵母3-4克、盐1/8匙。做法1将所有材料均匀搅拌混合后，移至桌面继续揉至面团表面光滑。2揉好的面团放入密闭空间进行第一次发酵。（夏季室温高，苗苗定时发酵时间一小时。）3第一次发酵完毕，面团体积会膨大约2倍。
用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。
1、黄豆洗干净，放入豆浆机，加清水至最低水位线。2选择“干湿豆”模式，启动之后就不用管了，豆浆磨好之后，豆浆机会发出“滴滴滴”的声音。3磨好的豆浆是免滤无渣的，将磨好的豆浆倒入盆中凉至约40度左右，取少量豆浆融化好酵母待用。
2、豆浆馒头的做法将面粉，酵母和白砂糖混合均匀加入温热豆浆将它揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵1-5小时。豆浆一点点加，面粉全都搅成絮状就可以开始揉了。发酵好的面团应是原来的两倍大，用手指在面团上戳个洞不会回缩，即是发酵完成。
3、豆浆馍馍的做法：将生黄豆粉加入适量水，搅拌均匀，泡发一夜，等待起泡。（也可以用黄豆泡制，打成豆浆）把准备好的桑叶进行清洗。第二天豆粉呈现泡沫时即可。米粉里加入白糖，倒入泡好的豆粉内。搅拌均匀，浓稠状态即可，如果稀了再加一些米粉即可，不能太稀。
4、擀成面片后在卷起来，然后切开即可。面团不要卷的过高，切的时候尽量切成正方形，否者重心不稳，二发的时候就都会倒掉！！擀的时候难免擀不成正方形，不规则的地方切掉，最后揉成一个圆球，成一个圆馒头即可。
荞麦面和普通中筋面粉1：1混合（各150g），燕子活酵母10g左右放入温水中溶解复活大概5分钟后，将酵母水倒入混合面粉中。根据吸水量适量加水，揉成三光面团（手光，盆光，面光）放入锅中，内置温水，发酵至5到2倍大。
步骤：用户需要准备好荞麦面粉和电子秤。称取250克的荞麦面粉。将荞麦面粉倒入和面盆中备用。准备出小麦粉。称取小麦粉150克备用。向备用的荞麦面粉中加入100摄氏度的开水适量，用筷子搅拌成图中颗粒状模样即可，不要太多水。
单独荞麦面能蒸馒头，具体做法如下：主料：格琳粮品内蒙古有机荞麦粉350克、清水200克。辅料：普通酵母粉3克。步骤：碗中倒入250g荞麦粉、酵母粉和清水。用筷子混合无干粉。盖上保鲜。发酵3小时。再加入100克有机荞麦面，继续2次发酵。发酵2倍。撒上少量干面，整理成团。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
