蒸馒头的锅发黄怎么办呢馒头蒸熟后总是下面一屉发黄怎么解决
蒸馒头的锅发黄怎么办呢馒头蒸熟后总是下面一屉发黄怎么解决
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头的锅发黄怎么办呢馒头蒸熟后总是下面一屉发黄怎么解决方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
2、如果蒸出来的馒头发黄的话，可能是小苏打和食用碱加的量太多，也可能是揉面的时候没有揉匀。总之，可以往锅里滴上几滴醋，再蒸上十五分钟左右即可缓解馒头发黄。或者在做馒头的时候用猪油代替植物油来揉面，这样蒸出来的馒头不仅不会变色；而且吃起来更加的香软，颜色也比普通蒸出来的馒头要白。
3、蒸出来的馒头发黄应该是碱面放多了。蒸馒头发面有老面发酵和酵母发酵两种方法。老面发酵的面比较吃碱，稍多放一些碱面。酵母发的面可以不放或者少放一些碱面，放一些碱面可以去除酵母的异味。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。
4、苏打或碱面放多了：苏打或碱面用量过大时，就会出现馒头发黄，馒头闻起来也会有碱味。遇到这种情况，可以让面团放置一会，等到其中的碱跑掉之后再放进锅里蒸。如果馒头出笼后发现蒸黄了，可以把锅里的水倒掉一部分，再加入适量的食醋在锅里，接着用小火继续蒸10-15分钟，使馒头恢复白色。
5、若加了碱的面闻起来有碱面的苦涩味，或面团颜包呈暗黄，或手感上觉得面团揉着时扎实有劲，还有点脆，或手拍面团发出“吧嗒、吧嗒”的声音。或二次醒发后，馒头胚也膨胀不起来，在这几种情况下，才是用碱合适。
1、黑垢很可能是加工的最后一道工序抛光所引起的。抛光要用到研磨膏，有沟有坎的地方会留存一部分研磨膏，使不锈钢发黑。可以使用专用清洁剂清洗。也有可能锅是不锈铁的，你可以用磁铁试试，如果可以吸，就是不锈铁，不锈铁价格较不锈钢要低。
2、我新购买的苏泊尔304不锈钢蒸锅，在使用洗洁精仔细清洗后，看起来已经很干净了。然而，当我用抹布擦拭内部时，仍然发现有黑色物质。这可能是由于锅在制造过程中的最后一步抛光时留下的黑垢。抛光过程中使用的研磨膏可能会残留在不锈钢表面，导致发黑。可以使用专门的清洁剂来清洗这些黑垢。
3、材质分为8个镍和6个捏，所有的锅，盆板材都会经过打磨处理，让不锈钢更亮一些，像这种锅下面的黑东西不排除是人工打磨后留下的污垢，如果用布料一擦就能擦去证明是人工打磨后没有擦出的污垢，如果不是的话应该是做工的粗糙，没有充分的打磨。
4、苏泊尔的锅不好，好几百质量不好，用一次就黑了，还是什么品牌谁买谁上当受骗。
5、用丝瓜络或厚的纤维擦，擦洗内外表面，千万不要用钢丝球，擦完以后用餐巾纸用力擦表面，第一遍擦纸巾会有发黑，再擦第二遍，如果纸巾还有发黑，则再用洗碗布沾洗洁精将不锈钢擦洗一遍，用清水清洗后，再用纸巾擦，直到纸巾不发黑为止。好的产品一次即成功，差的产品需要三次。
6、可以用洗洁精泡一下，再用棉布搓一下，差不多就可以洗掉了。浙江苏泊尔股份有限公司是中国最大、全球第二的炊具研发制造商，中国厨房小家电领先品牌，是中国炊具行业首家上市公司（股票代码002032）。
蒸馒头发黄的原因有：苏打或碱面放多了；面团发酵多度了；面粉质量有问题。苏打或碱面放多了：苏打或碱面用量过大时，就会出现馒头发黄，馒头闻起来也会有碱味。遇到这种情况，可以让面团放置一会，等到其中的碱跑掉之后再放进锅里蒸。
原因是苏打或是碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的。放少了，蒸出来的面食会有点酸酸的味道，如果放多了，蒸出来的面食会发黄。正确方法：取面粉450克，然后加一点糖，充分混合。然后用30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟。
老面发面做的馒头面团醒发时间太长如果面团醒的时间太长，面团就会变黄，不管你怎么做，最后做出来的馒头都会变黄，但是，在这种情况下，馒头是可以吃的，不会对身体产生什么影响。
水质问题：制作馒头时使用的水也可能是导致馒头变黄的原因。如果水中含有大量的矿物质或者杂质，可能会影响馒头的颜色。此外，水中的氯气也可能与面粉中的某些成分发生反应，导致馒头变黄。设备问题：蒸馒头的设备也可能是导致馒头变黄的原因。例如，蒸锅的材质、清洁程度等都可能影响馒头的颜色。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
