大黄鱼图片清蒸雪菜大黄鱼的做法大全

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1、将黄花鱼刮鳞、去鳃及内脏，洗净控干水分。雪里蕻用清水浸泡去掉一定的咸味，切段备用；请点击输入图片描述黄花鱼正反两面批上柳叶花刀，用少量盐涂匀鱼身。

2、雪菜蒸小黄鱼的做法步骤2小黄鱼去鳞、剖肚、去内脏，洗干净。整齐码放在盘中，加上料酒。雪菜蒸小黄鱼的做法步骤3在小黄鱼的上面均匀铺上一层咸菜。

3、姜切片。香葱打结。笋切丝。雪里红切末，挤干水分。小红椒切圈。黄鱼清洗干净。吸干鱼身的水分，然后用干淀粉抹匀。锅烧热，入油烧七成热，放黄鱼煎金黄。

咸大黄鱼干的做法

1、取出半干的黄花鱼，洗干净直接切（不用解冻）。生姜切丝，可以多放点姜，蒸出来的姜很好吃，把蒜切成蒜末。黄花鱼切成小段。放生姜，葱，糖，料酒，上锅蒸20分钟就OK了。

2、用料：咸黄鱼250克、五花肉120克、姜一小块、酱油一勺。咸黄鱼鱼干洗净切成小块。姜切丝备用。五花肉切片，放平底锅里翻炒片刻，大概2分钟，炒至肉变色即可，捞出备用。

3、咸大黄鱼的做法洗干净一破二，两面多摸些盐，腌制一个半小时洗净，吊窗外几小时吹干即可，以后吃可以冰箱冷冻室储存以后吃请点击输入图片描述放料酒、葱姜，少许糖提鲜，再一小勺猪油，水开蒸8分钟上桌。。

黄鱼是什么样子的?求图片。

样子见下图：大黄鱼的形态特征：大黄鱼体长而侧扁，体长为体高的71倍，尾柄长约为高的3倍。头较大，具发达黏液腔。下颌稍突出。

黄花鱼是我国四大海洋业品种之一，是一种肉质鲜美的海鱼.形态特征体延长，侧扁，体长约40-50cm。金黄色。尾柄细长，长约为高的3倍余。鳞较小，背鳍起点至侧线间具8-9行鳞[2]。头较大，具发达粘液腔。下颌稍突出。

通体有虫纹状白色斑点，背部黄色较深，腹部较浅，此外，自眼隔到尾柄背侧有9个灰褐色大暗斑，臀鳍浅绿色，有多条黑色斜纹，尾鳍截形灰褐色。

小黄鱼品种介绍小黄鱼是黄鱼的品种之一，其形状近似大黄鱼，但是体长比大黄鱼小，约为20厘米左右，且小黄鱼的体侧为灰褐色，两侧呈现黄色，它主要以浮游生物、小鱼以及小虾为食，并且小黄鱼会在每年的4-5月份时产卵。

如图，六线鱼具体哪种不知称为“黄鱼”并不准确，容易混淆。

内地人怎样把大黄鱼做到沿海那样鲜美?

1、最后说大黄鱼的江淮传统做法大黄鱼的淡水鱼做法，我最熟悉的是信阳浑炖，属于江淮传统做法。不是渔民的做法，是比照淡水鱼那样做，让大黄鱼有了比其他海鱼丰富的烹饪特点，味道也为内地人喜爱。

2、倒入开水刚好没过鱼身的一半，放入葱姜蒜、各种酱油、醋、冰糖。由于黄鱼肉比较嫩，中间就不翻面了，不断地用勺子将鱼身两边的汤汁浇在没有浸入汤汁的一面，使其入味。

3、酱焖黄鱼采用新鲜的黄鱼1条，约600克。先刮去黄鱼表层的小鱼鳞片，裁掉内脏，除去内脏器官，冲干净。在鱼身表层剞上斜形刀花，深达鱼骨头，便捷进味。

4、做法：在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上。锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至身硬捞起，待油再滚，将鱼翻炸，捞起上盘。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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