腐竹焖猪肉丸子的做法,生汆丸子的家常做法

家常烧三鲜的做法

烧熟所有材料最后下油菜，香菜翻炒，滴几滴香油出锅即可。

生汆丸子的家常做法

做法：将鸡胸肉剁成蓉，配两只鸡蛋清，加入盐，顺一个方向，把鸡蛋清打匀在肉蓉里，等蛋清完全溶解于肉蓉时，加入淀粉，淀粉的量不必太多，多了以后丸子口感不脆，不要一次性的加入淀粉，要按情况慢慢加入，不然一次性加多了，便无法改变丸子的口味了。

第十一步 1完冷水的丸子很有弹性，看我用手捏一下看看，基本捏扁了，丸子依然没有烂开 至此生汆丸子就做好了，可以配面或做菜都可以了 第十二步 1捏扁的丸子还是好好的 烹饪技巧 肉馅调好后一定要搅拌上劲。一定要过冷水。

生汆丸子的做法：用料理机打细做馅，打入一个鸡蛋，加入少许盐和一点点姜粉。加入淀粉四勺，料酒一勺，生抽一勺，鸡汁一勺。单方用筷子顺时针搅匀上劲 用筷子同方向搅拌至拉丝膨大，视情况搅拌时加水。锅里放入三五片姜和七八颗花椒，加水烧开，水开后转小火。开始汆丸子。

腐竹丸子汤怎么做

1、克 腐竹肉丸子汤经典美味的做法 腐竹提前2小时用冷水浸泡，直至完全泡开变软 猪肉剁碎，鲜姜洗净切成细碎，香葱切成香葱圈，腐竹切段。

2、生汆丸子的家常做法1 生汆丸子汤的做法 用料：猪肉馅、响皮、木耳、腐竹、鹌鹑蛋、菠菜、葱、姜丝、鸡精、白胡椒粉、油、盐、糖、生抽（各适量）提前准备一点猪肉馅，加入姜末、生抽、鸡精、白胡椒粉、盐和糖，搅拌上劲，腌制1小时备用。把响皮提前一小时泡发。

3、步骤 支竹（腐竹）折断洗净放入锅中 加入两碗汤（没汤就加清水）放入肉丸和香肠 煮至腐竹变白色调至小火加入切好的叉烧 放盐、油、少许酱油拌匀 熄火放葱花开饭了 小贴士 腐竹要先折断再洗，不然很难折断。

4、锅中水煮开后，放入木耳、黄花菜、腐竹一起煮2分钟，接着放入刚才汆好的鸡肉丸，加盐、胡椒粉、少许生抽调味。（不用汆（捏）鸡肉丸子的汤水，里面有油脂和杂质，想要减肥就得重新换一锅水。）一分钟后，淋入芝麻油，关火即可。

5、装饰：出锅前，可以在汤面上撒上一些绿色的葱花、红色的辣椒圈或者黑色的紫菜丝，增加视觉效果，提升食欲。创新：可以尝试加入一些特色食材，如海带、竹笋、腐竹等，或者使用一些特色调料如豆瓣酱、花椒油等，创造出独特的风味。通过以上的步骤，你可以 *** 出一道口味独特、营养丰富的豆腐丸子汤。

6、丸子汤 材料：猪肉馅、鸡蛋、冬瓜、紫菜、葱花 做法 1：冬瓜切厚片，焯水备用 2：猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋搅匀，捏成圆形 3：锅里倒水，煮开后下肉圆 4：放盐、冬瓜和紫菜，煮5分钟左右即可。

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