家常竹笋炒肉的做法(肉丸子炒甜笋的做法大全)
家常竹笋炒肉的做法(肉丸子炒甜笋的做法大全)
1、原料：竹笋、烧肉、干辣椒、大蒜、小葱、生抽、糖。做法步骤：第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。第9步、装盘即可享受。
准备好所有的食材，将竹笋切好，然后放在锅里焯水五分钟去掉苦涩，洋葱，大蒜，生姜切好。将猪肉切好，更好是将肥瘦分开，分别切成薄片。将瘦肉的部分加入适量的淀粉抓拌均匀。锅中加入适量的食用油，然后将猪肉放入锅中煸炒，直到猪肉炒变色了之后将可以盛出来了。
做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。等到锅烧热后，直接将竹笋放进锅里，加少许的盐翻炒一分钟，特别提醒的是不用放食用油。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
做法 笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。
鲜竹笋炒肉的做法 绿竹笋洗净去壳、切丝，再放入沸水中汆烫约15分钟，捞起沥干备用。热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至沸腾。加入作法1的竹笋丝拌炒入味即可。
葱香青笋肉丸子的做法步骤3翻拌均匀，搅打上劲 葱香青笋肉丸子的做法步骤4青笋切丝备用 葱香青笋肉丸子的做法步骤5起锅，加冷水，拍入姜，加入花椒。烧开 葱香青笋肉丸子的做法步骤6用小勺团丸子下锅 葱香青笋肉丸子的做法步骤7下完丸子，拧大火，等待水开。
葱香青笋肉丸子 1 准备食材（青笋小葱忘记一起拍了）2 猪肉糜加入鸡蛋，淀粉，盐，味精，蚝油，料酒，小葱，少量菜籽油 3 翻拌均匀，搅打上劲 4 青笋切丝备用 5 起锅，加冷水，拍入姜，加入花椒。烧开 6 用小勺团丸子下锅 7 下完丸子，拧大火，等待水开。8 下入青笋丝，煮片刻即可。
第准备适量新鲜的莴笋叶子，放入锅中焯水，焯好之后捞出，捏干水分，剁成末，放入盘中备用。第准备适量五花肉，洗净后剁成末，放入适量姜末，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟备用。第在莴笋叶中加入适量淀粉，适量面粉，再准备适量小葱，洗净后切碎，放进盘中。
青笋圆子汤的做法 猪肉洗净剁碎装入一个较大的容器里，加入姜末，鸡蛋清，盐，味精，胡椒粉，淀粉，清水搅匀。注意：搅拌的时候一定要往一个方向搅，大概5分钟。更好再放冰箱里一个小时，这样做出来的肉圆子口感更爽滑，脆嫩。
食材：甜竹笋600克、半肥瘦猪肉250克、蒜头、耗油、料酒、少许盐、生抽适量。把采挖回来的新鲜甜竹笋剥皮，去根，切成小片放入锅里，锅内加入适量的水，用大火烧开煮熟。然后捞出再泡清水一个小时左右劳上来清洗一下沥干水装盘待用。
主料：甜竹笋300克，猪瘦肉200克。辅料：姜适量，蒜适量，食用油适量，生抽适量，盐适量，水淀粉适量，料酒适量，味精适量。瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。竹笋切成片，再切成丝状。炒锅放入适量食用油，油温热后放入竹笋丝翻炒断生，然后盛出备用。
吃一些甜笋可以达到开胃健脾作用，因为它里面有含糖物质，有一股清香的味道，所以开胃以及提高食欲的效果就非常不错，还可以帮助消化，让食欲有所提高，用来治疗消化不良等问题有着非常好的效果。
准备食材：罐装笋和猪肉，黄瓜。将猪肉切片用生抽，生粉腌制片刻，炒锅热油然后将腌制好的猪肉放入炒锅翻炒。当猪肉炒到8成熟时捞起装盘。另起锅将笋片炒干水份。然后将黄瓜放入加少许盐和生抽一起拌炒均匀。最后将炒好发肉放入一起炒熟即可。
将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。做法三：主料：牛里脊肉250克，竹笋半袋 辅料：葱姜蒜适量 做法：牛肉垂直于纹路切薄片，用白酒，生抽，淀粉，葱姜腌制半小时。
将春笋洗净切小块，在锅里放入多春笋两倍的水，开火，等水有点热了，放一滴油放入盐（通常情况下一根春笋焯水放0.5克盐就行），水开后倒入切好的春笋，再烧开，两分钟后打开锅盖，确认一下甜竹笋是否已熟，然后捞起，用一个盆加水，将焯过水的笋倒入加有水的盆子里浸泡即可，时间大概10分钟左右就行（这样口感更脆）。
1、葱香青笋肉丸子 1 准备食材（青笋小葱忘记一起拍了）2 猪肉糜加入鸡蛋，淀粉，盐，味精，蚝油，料酒，小葱，少量菜籽油 3 翻拌均匀，搅打上劲 4 青笋切丝备用 5 起锅，加冷水，拍入姜，加入花椒。烧开 6 用小勺团丸子下锅 7 下完丸子，拧大火，等待水开。8 下入青笋丝，煮片刻即可。
2、青笋圆子汤的做法 猪肉洗净剁碎装入一个较大的容器里，加入姜末，鸡蛋清，盐，味精，胡椒粉，淀粉，清水搅匀。注意：搅拌的时候一定要往一个方向搅，大概5分钟。更好再放冰箱里一个小时，这样做出来的肉圆子口感更爽滑，脆嫩。
3、肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。
4、就可捞出来了。如法炮制，炸上两三个就够了，吃多了上火。第四：调料。这一步臭的好坏是关键了。一般来说要二次回锅，放点葱，姜，蒜。还有香菇，青笋。爆炒。最多在锅中停留三分钟哟，因为，嘎嘎是好了的，就时炒水货了。炒到有点点水出来就好了呀！一份青笋，香菇精肉丸子就好了哈。
5、做肉丸小诀窍 猪肉一定要买最新鲜的，新鲜的猪肉弹性大，做出的肉丸当然更好。拦陷的进候，一定顺着一个方向搅拌，切勿胡乱搅拌。冷藏一小时，水温80度左右的进修下锅更佳，肉丸子不散型好。
6、④：肉末没有搅打上劲，所以做出来的丸子松散，不Q弹！正常来说，2斤肉末我们搅拌好的话，需要5-10分钟！ *** 是先加姜葱水、盐、鸡蛋、顺着一个方向搅拌，水分加足后再加盐、生粉。⑤：煮丸子时的水，需要保持将沸未沸状态。
