不用酵母粉怎样做玉米面馒头(不用发酵粉怎么蒸玉米馒头)

不用酵母粉怎样做玉米面馒头

1、食材：玉米自发馒头粉400g，常温水240ml。和面：边均匀加水边用竹筷（勿用手）搅拌至絮状且容器底部无干粉。用手将其在容器中搓揉成团。切割分块，放于蒸格上（用玉米自发馒头粉制作时，蒸格表面可预先抹上食用油防粘）。

不用酵母可以做馒头吗

1、可以。制作馒头不一定是要放酵母，只是使用酵母制作出来的馒头会更加好吃一些而已。酵母是一种通过酵母菌的生长繁殖和分解起到发酵作用的膨松剂，在制作馒头过程中的发面这步骤中，起到蓬松的作用，使制作出来的馒头蓬松。

2、可以，在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵，蒸出来会更白更软，吃起来更香（淡淡的米酒清香味），更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材：中筋面粉500克，米酒400克（其中米酒水120克），水120克（温度35度）。

3、蒸馒头可以不放酵母。自然发酵：准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入40度左右，边加边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候。然后用手对面粉进行揉搓，将面粉揉成面团后，用毛巾将其盖严，放到温度在30度左右的地方，对面团进行发酵，发酵时间最好在10小时以上。

纯玉米馒头怎么做

1、温水放进小盆里，加酵母粉化开；加入面粉和玉米面粉；揉成一个光滑柔软的面团。

2、第1步、首先将玉米面倒入盆中，倒入开水，边倒边搅匀。第2步、开水的量以能将所有玉米面搅成絮状没有干粉为宜。第3步、加入面粉。第4步、甜酒过滤出大约30克酒汁，与120克水混匀。第5步、倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌。第6步、搅至无干粉。

3、洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除