去鳃小龙虾的做法大全如何处理活龙虾
去鳃小龙虾的做法大全如何处理活龙虾
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1、买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。
2、活龙虾处理干净的 *** 如下：食材：龙虾2000g。龙虾买回来后放在盆子里，放一些小苏打和食盐，静置3-5分钟。此时的小龙虾是活着的，它会吃下去小苏打，会将吃下去的泥巴吐出来，然后将水倒掉。将龙虾的胡须，钳子剪下来，这些地方不好清洗，很容易沉积细菌，并且无法食用，所以更好都剪掉。
3、把龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物。经过浸泡后的龙虾已经非常干净，把龙虾放入盆中，加上少许盐，放入持平的清水。浸泡24小时，经过24小时龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡出。由于淡盐水的作用，龙虾也将体内的异物吐了出来。
1、鸡精适量红烧小龙虾的做法步骤抓虾的 *** ：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。用剪刀剪去两侧的壳，去腮。
2、红烧小龙虾的做法步骤将小龙虾洗净，去头，拔掉肠子，沥干水备用。锅内放食用油，倒入龙虾，翻炒至泛红，然后放入姜蒜，继续翻炒，直至完全变红。炒制结束后，烹入料酒，给少量盐，黄冰糖，少量醋和适量生抽。然后给水，进行烧制。我这个照片是先拍的，后来又加了生抽的。
3、红烧龙虾的好吃做法：龙虾买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，从尾巴上抽去肠子，把背部壳剪开。锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香，如果有大葱白也可用来炝一下锅，也可以把辣椒丝先爆香，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
北京人说的“麻小”，指的是“麻辣小龙虾”.“麻小”，以簋街麻小最有名。
麻辣小龙虾。麻小是麻辣小龙虾的简称，是湖南著名的地方小吃，主要食材是小龙虾，辅料是辣椒，花椒等其他香辛调料。小龙虾口味重多，其中麻辣小龙虾是最经典的口味，麻辣鲜香， *** 人的味蕾，能够让人食欲大开。
好吃，吃过就上瘾了~~麻辣小龙虾在网上被称为麻小，到簋街，吃麻小已成为北京街头的一道风景，先是时尚人士行为艺术的走秀，后来变成了小资们的纹身。
麻辣小龙虾在网上被称为麻小，到簋街，吃麻小已成为北京街头的一道风景，先是时尚人士行为艺术的走秀，后来变成了小资们的纹身。麻小的命运和北京著名的食街——簋街密不可分。此前北京人的消夏食品，无外乎一瓶啤酒就上毛豆、煮花生之类。
麻小的意思是麻辣小龙虾。麻辣小龙虾，简称麻小。主要材料有小龙虾、红椒等，辅料有辣椒、花椒、大蒜、八角等。是大排档和宾馆小吃的看家菜。麻辣小龙虾营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。
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