凉拌折耳根凉拌折耳根的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于凉拌折耳根凉拌折耳根的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、主料：鱼腥草（折耳根）1把、螺丝辣椒1个、胡萝卜1段辅料：香菜2棵、芝麻辣椒油1勺、生抽适量、米醋适量、盐1克鱼腥草去掉小须子，清洗干净。螺丝椒比较辣，用量自行调整；香菜清洗干净，胡萝卜刮外皮。

2、凉拌折耳根的做法：食材：折耳根、盐、糖、生抽、醋、鸡精、花椒粒、植物油、香油。折耳根洗净，沥去水分。去除老根，折段。调入盐、糖、生抽、醋、鸡精，花椒粒，干辣椒切段放入，葱分段放入。

3、将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用；香葱和蒜切成末；辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。

4、原料：折耳根、生姜、大蒜、葱、自制油辣子、菜籽油、芝麻油、白糖、生抽、醋、盐。菜市场买来新鲜的折耳根。要这种带叶子的。我们一根一根地洗净，这个一定要洗干净，不然吃着会有一股泥沙味。

5、姜30g/蒜30g/辣椒粉40g盐适量/香菜一根/小葱两根。第一步：将折耳根洗净去老根。切成4厘米左右的小块，放入大碗中，加些盐，拌匀，静置15分钟。第二步：加入各种调味料，将调味料和紫金牛根混合均匀即可享用。

6、蚝油1勺。把折耳根去根须摘成1寸左右的长度。洗干净要多洗几遍。然后用盐腌制5分钟。碗里调汁加入酱油蚝油。辣椒油花椒油醋等。把腌制好的折耳根去出盐水放入盆中淋上汁拌匀。装盘即可。

凉拌折耳根的做法及配料

1、凉拌折耳根的做法：食材：折耳根、盐、糖、生抽、醋、鸡精、花椒粒、植物油、香油。折耳根洗净，沥去水分。去除老根，折段。调入盐、糖、生抽、醋、鸡精，花椒粒，干辣椒切段放入，葱分段放入。

2、主料：鱼腥草（折耳根）1把、螺丝辣椒1个、胡萝卜1段辅料：香菜2棵、芝麻辣椒油1勺、生抽适量、米醋适量、盐1克鱼腥草去掉小须子，清洗干净。螺丝椒比较辣，用量自行调整；香菜清洗干净，胡萝卜刮外皮。

3、做法：鱼腥草去除老根，去掉上面那些须，用清水洗净，切成小段或者用手摘成小段。装入碗中加入少许盐料酒拌匀，腌制十分钟，去除腥味，小米椒洗净切成段，蒜姜处理干净切碎。

4、姜30g/蒜30g/辣椒粉40g盐适量/香菜一根/小葱两根。第一步：将折耳根洗净去老根。切成4厘米左右的小块，放入大碗中，加些盐，拌匀，静置15分钟。第二步：加入各种调味料，将调味料和紫金牛根混合均匀即可享用。

5、原料：折耳根、生姜、大蒜、葱、自制油辣子、菜籽油、芝麻油、白糖、生抽、醋、盐。菜市场买来新鲜的折耳根。要这种带叶子的。我们一根一根地洗净，这个一定要洗干净，不然吃着会有一股泥沙味。

6、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。用折耳根的根部有很多须，需要清洗干净。调料的配置可以根据自己的口味调整。做法二原料：折耳根150g。

四川人特别喜欢吃凉拌折耳根,该怎么做才能够好吃又下饭?

煮着吃除了最常见的凉拌以外，折耳根子也用到许多川菜的配菜里。可以试着用折耳根叶子煮鸡，在鸡身的表面撒一些折耳根叶子搭配，可以让鸡肉的味道更丰富。当然，如果有喜欢喝汤的小伙伴也可以尝试一下用折耳根叶子做汤。

将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用。香葱和蒜切成末。辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。

除了主菜，其他配料都以个人口味决定，比较每个人口味不同折耳根洗干净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝花生米根据自己喜欢添加也行，如果是现炸花生米，记得先把油烧热，降温，再热一下放入花生炸。

折耳根也有很多种吃法，其中凉拌折耳根的做法，我们是这样做着吃，味道非常不错。选新鲜的折耳根洗净切小段，蒜末葱花，香菜切段备用。

原料：折耳根、生姜、大蒜、葱、自制油辣子、菜籽油、芝麻油、白糖、生抽、醋、盐。菜市场买来新鲜的折耳根。要这种带叶子的。我们一根一根地洗净，这个一定要洗干净，不然吃着会有一股泥沙味。

酸菜折耳根：煳辣椒面、无盐酸菜、水豆豉(根据个人喜好也可以不放)、花椒面、盐、味精、酱油、醋拌着吃。野葱拌折耳根：煳辣椒面、野葱、水豆豉、花椒面、盐、味精、酱油、醋拌着吃。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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