豆沙花卷的做法花卷的做法
豆沙花卷的做法花卷的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于豆沙花卷的做法花卷的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、花卷还有一种特色的做法就是葱油花卷，主要的原材料还是水和酵母以及面粉，此外要准备少量的油和少量的葱花。
2、做法：首先将紫薯的皮去掉，然后切成薄片，切好后全部放入盘中，冷水放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。时间到，打开盖子，用筷子试下，可以轻松穿透即可。然后把蒸好的紫薯取出，把它倒入一个大碗中。
3、将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。
4、花卷的做法步骤如下：材料准备：高筋面粉（小麦粉）400克、酵母2克、温水200克、椒盐、盐、葱花。准备食材，高筋面粉，普通面粉也可以。酵母倒进温水里化开。把酵母水倒进面粉里，揉成面絮再下手揉。
做法准备高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水220ml。豆沙馅100g面粉中加入白糖、酵母，加温水搅拌成面穗，再揉成光滑面团。放温暖处发酵，至2--5倍大。
拿起一条，切口向外，两头往里卷起，捏紧即成花卷生坯。
取切过的一组，两手拽拉两侧，朝相反方向拧几下。拧完后，两侧框起来，塞到底端就可以也可以在切过的一组面丝中，将三中个手指头放进下面，两侧进行折回去捏起来就能，依次把它做好后，再度醒发15min上下，如图所示。
面粉加入酵母，温水和成面团。放入温暖的地方发酵两倍大。发酵好的面团揉均匀擀成大面片。均匀抹上盐，油炸辣椒。再撒上葱花。面皮卷成长条。切成等份小段。用筷子在面段中间深深压上一道。
酵母溶于水，和面粉和匀成面团，发酵至两倍大。排气揉匀，擀成长方形面皮，厚约0.5cm。腌好的肉铺上，卷起，切段。饧10分钟。凉水入锅。中火，开锅后20分钟。关火焖2分钟。
做花卷的教程：首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。
拿起一条，切口向外，两头往里卷起，捏紧即成花卷生坯。
关火之后焖3分钟再打开盖子，一锅香喷喷的花卷就做好了。注意：花卷的包法有很多，压筷子只是其中的一种方法，大家随意即可。花卷的种类还有很多：南瓜花卷、芝麻花卷、葱花火腿肠花卷、菠菜花卷、豆沙花卷、紫薯花卷等等。
好。豆沙花卷用高低糖酵母会使豆沙卷发酵的更快，因此好。豆沙花卷用高低糖酵母做出来的豆沙花卷更好吃，所以好。
这类花卷显而易见就是口味比较甜，面团中加入巧克力、糖、莲蓉、肉松、各种果酱、红枣及我第一张图片中的红豆沙等甜味做出来的花卷，名称还是一样的根据加入辅料来定，可以是莲蓉花卷，也可以是豆沙花卷等。
第三道美食是花卷。花卷是洛阳的传统面点，其皮薄馅多、口感酥脆，是很多洛阳人早餐必选的食品。花卷的馅料各异，有咸口味的肉馅花卷，也有甜口味的豆沙花卷。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
