手擀面怎么做好吃手擀面怎么做才好吃 应该注意哪些方面

今天阿莫来给大家分享一些关于手擀面怎么做好吃手擀面怎么做才好吃 应该注意哪些方面 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、面粉加水和成面团后，要醒面2次，揉面2次后才能进行擀面，很多朋友就是忽略了这两次醒面和揉面，导致手擀面的口感不佳。

2、，和面在盆里倒入两碗面粉，一边加水一边搅拌，这个过程一定要慢慢的。面里面不能加太多的水，把面粉全部打湿成小的面絮，这样就可以了。2，揉面揉面也就是把这些小面絮揉到一起，这个过程比较费时费力。

3、干净的水和面条+一点食用盐，面条更有力，而且是很好的面条。不要立即包面条，用塑料盖上，然后醒二十分钟。

手擀面条怎么做

擀面条的做法如下：第1步、一个鸡蛋，一碗面粉。第2步、加入盐半勺，不用太多，只是为了提味，劲道。第3步、加入适量清水。天气热就常温水，天气冷可以用温水。PS：慢慢的加入温水，不要一下子加进去，擀面条面粉要干。

手擀面条的做法如下：准备面粉，玉米面粉，盐。面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。再往小洞里面加入适量的玉米面。将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。

食材：面粉500克、鸡蛋一个、盐3克、清水适量。面粉里面打一颗鸡蛋，使面条既有营养又增加柔韧性。面粉用掺了盐的清水，慢慢和成面团。一定要和硬面，做出来的手擀面才好吃。

最后用刀将薄皮切成均匀的条状，撒上适量干面粉后，将面条抖开。起锅烧水，水开后放入手擀面，煮熟后可根据自己的口味加适量青菜、香油，这样一道美味的清汤水煮手擀面就做好了。

一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉，比例为4份面粉、1份清水。34把面粉放入盆里，分2-3次注入清水（水温不能高于室温5度以上）根据口味调入盐等调料。

手擀面怎么做才能筋道Q弹超好吃?

1、和好的面团在擀制之前，需要盖上保鲜膜或湿布保湿饧30-60分钟左右，中间还要揉2-3次使面团更加光滑劲道。若一次和的面多的话，可分多次擀制，放置在一边的面团也要注意保湿，以面团变干。

2、筋性越强松弛好的面团抻力和拉力就越好，煮制的时候面条也不会断裂，口感也非常的爽滑劲道。

3、取一个面盆，加入一些面粉，撒少许盐，打一个鸡蛋在面粉里，加盐和鸡蛋会使揉出来的面更劲道，有韧性。我喜欢用凉水和面，俗话说：软面饺子硬面馍。手擀面和的面块要硬一些才好吃。

4、怎么样做才能使手擀面更加爽滑又筋道呢？手擀面的做法流程：取适量高筋粉倒入洗脸盆内，加上一小勺食用盐、一个鸡蛋，搅拌均匀，给小麦面粉里分批放水，每加一次都边倒边拌和，一直到并没有干面粉的情况下不会再放水。

5、手擀面怎么做劲道首先取出适量面粉，然后把它们放入盆里，并在盆里注入适量清水和食盐，清水要分次倒入，一次不要倒太多，一般面粉与清水的比例为25：9。

手擀面配方做法

1、手擀面的制作方式如下：主料：高筋面粉300g、鸡蛋2个、低筋面粉200g、水165g。辅料：盐适量。

2、手擀鸡蛋面：食材：面粉500g、鸡蛋6枚、精盐。做法：鸡蛋磕入碗里调进少许精盐搅打成均匀的蛋液。把鸡蛋液慢慢倒入面粉盆里，一边倒入蛋液一边用筷子不停搅拌成均匀的面碎。

3、盐加水融化后，倒入面粉内用筷子搅成棉絮。再用手不断揉捏面絮，直到揉成光滑的面团，再盖上湿布醒发15分钟左右。醒发后的面团再反复揉搓一遍，在案板上撒上干面粉后，用擀面杖将面团向四周擀开成薄片。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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