家庭版炖牛肉怎么做好吃,土豆炖牛肉的家常做法

2023-07-28 8:08:25 体育信息 admin

今天阿莫来给大家分享一些关于家庭版炖牛肉怎么做好吃,土豆炖牛肉的家常做法方面的知识吧,希望大家会喜欢哦

1、土豆去皮切块,牛肉切块。将牛肉放入冷水中,加入姜片和料酒,煮至沸腾,捞出备用。热锅放油,放入辅料翻炒,再放入牛肉和土豆块翻炒。然后加入生抽,翻炒生抽,加水,盖上盖子煮20分钟左右。

2、土豆和胡萝卜切滚刀块。牛肉洗净切块。牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。姜切丝,葱切段,准备冰糖和八角。锅中倒入适量油,将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。

3、土豆炖牛肉的先是把牛肉炖熟,然后下入土豆煮二十分钟,即可出锅,具体做法看我下面步骤操作。

炖牛肉怎么做好吃又烂

炖牛肉的时候,部位选择很重要,牛腩肉是*的选择,相当于猪身上的五花肉,炖熟后又香又烂,而且中间有一层筋膜,可以增加一定的口感,用新鲜肉*,改刀切成中快,不能太大,也不能太小。

炖牛肉好吃更烂的方法如下:切牛肉,牛肉炖不烂,可能是第一步就错了。切牛肉,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维,这样才容易炖烂。牛肉切成大块,用清水浸泡2小时,泡出血水,并且让肉质变得松软。

加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体,且啤酒沸点较低,在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉,从而冲散牛肉肉质让其更快炖软,牛肉还能更易吃足汁水,香浓多汁;加红茶包也能软化牛肉。

步骤:准备食材。酱牛肉*选牛腱子,先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时,这样才能够浸泡出牛肉中的血水,可以很好地去除牛肉的异味,将牛肉浸泡完成后,用清水冲洗一遍。

怎样做炖牛肉

1、将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟左右,放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉,待浮沫飘起后撇去,加入各种调料和药料(要用布包住以便下次使用),用温火慢慢炖烂即成。

2、炖牛肉家常的做法如下:牛肉切好,冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸,捞出控干备用。

3、西红柿清洗干净后去皮切块。牛肉焯水后去腥、去血沫。锅中倒入食用油、花椒、百香果,大火爆香。倒入牛肉,翻炒均匀后加入盐、生抽、西红柿,再次翻炒均匀。

4、倒入牛肉翻炒一会,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁;加入适量清水,煮沸转小火炖40分钟后,加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味,继续煮至土豆软烂,最后撒上葱花即可。

土豆炖牛腩做法

煮熟的牛腩切块。土豆切滚刀块。炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜,加入土豆翻炒,加入老抽、生抽翻炒均匀。加入适量的水。加入牛肉块、料酒大火烧开,小火炖至土豆熟。

牛腩炖土豆做法如下:菜谱配料:牛肉500克,土豆500克,料酒、盐、葱、姜各适量。

牛肉切块。热油榨葱姜蒜香味儿,然后把剩余调味品全部倒入锅内煸炒。加入牛肉,煸炒。加入酱油入味儿。加热水超过半个锅,加入冰糖,盐,鸡精。烧开后,加入切好的土豆一起炖。

家里怎么炖牛肉

加水,放入土豆、洋葱、胡萝卜,中火炖1小时。出锅装盘,家庭炖牛肉即可制作完成。

牛肉洗净切块,放入冷水中加入姜片,料酒焯一下,去血沫。焯完捞出牛肉沥干备用,准备花椒、八角、红辣椒、葱、姜。起锅烧油,放入冰糖炒糖色。

其次,咱们在炖牛肉时,还有一个诀窍就是,牛肉焯水的方法要掌握好。

牛肉在煮炖之前,应该先浸泡一会,这样可以去掉牛肉里面的血水,还能减少牛肉的肉腥味。炖牛肉的时候可以直接煮炖,也可以焯水以后煮炖。牛肉直接煮炖的时候表面会有大量的泡沫,应该及时瓢去。

本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助

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