酸菜豆米汤酸菜米豆汤怎么做
酸菜豆米汤酸菜米豆汤怎么做
今天阿莫来给大家分享一些关于酸菜豆米汤酸菜米豆汤怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、红腰豆200克、西红柿110克、青蒜16克、蒜64克、酸腌菜68克、盐97克、糖21克、生抽14克。水没过腰豆大概2个指节，大火煮沸后转小火炖煮50分钟到1小时。把腰豆彻底煮熟。家里有高压锅用高压锅也行。
2、．将白菜洗净，切成小块，西红柿切成小块。2．锅里放入清米酸汤，煮沸后下熟四季豆、白菜、西红柿煮熟，加入精盐、味精，淋木姜子油调味即成。直接食用或者配蘸水食用均可，凉食用更佳。
3、酸菜豆米汤，贵州的主要黔味名菜之一，做法：酸菜切碎，锅里热猪油，下干辣椒节炝炒，出香味后下酸菜，炒香后加酸汤和水；烧开后下豆米，再烧开加一点盐和味精起锅。酸酸辣辣的非常开胃。
1、贵州酸汤含多种维生素，有8种人体必需的氨基酸和丰富的蛋白质，具有止渴生津，开胃健脾的功能。民族饮食中尤以苗族酸汤系列为*。因为高山阻隔，过去贵州人的生活相当艰苦和封闭，当地缺盐，人们就在酸上做起了文章。
2、酸菜是腌制的腌制的东西都是发生了化学反应的，就像加工过的食品，营养价值就比较低。特别不是自己家腌制的话卫生问题更得注意点。
3、酸菜豆花汤的热量大家都知道豆腐中含有多种营养物质，能够补充身体内所需的营养物质，而且对于美容很有帮助。在豆腐中含有植物性脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，坚持每天吃豆腐能够让我们的肌肤越来越好。
4、而贵州的豆米火锅恰恰弥补了这一点，首先，豆米火锅主要以红豆和芸豆为底料，猪油熬制，营养丰富。其次，豆米入口即化，并能感受到豆米的醇厚感，汤头浓郁，不温不火，不用担心像重庆火锅那样引起肠胃不适，老少皆宜。
香菜少许贵州酸汤豆米火锅的做法豆米提前一夜泡软，放4倍水高压锅上汽压45分钟。如果没有提前泡发豆米，得压两次，第一次水很容易就被芸豆吸干了。豆米软烂之后，滤出备用，剩下的水留做后续原料。
取净锅上火，下入豆米和猪棒骨，掺10倍量清水炖至豆米烂，加盐、味精调好味，捞去棒骨，捞一部分搅拌机打成泥，即可倒入砂锅，上桌后下配菜边煮边吃。
酒，先用大火烧9分钟至锅开，改小火吊至汤成乳白色备用。
步骤：将酸菜切丝，泡入水中冲洗几次。挤出酸菜中的水分。猪肉切厚片，洒入适量的盐，腌制大约一个小时。锅里放入底油，放入葱、姜和腌好的肉片。肉变色后放入酸菜翻炒。放入适量老抽和酱油。
酸菜豆米火锅的做法流程/方式做法：将五花肉下开水锅煮至六完善，捞起来切割成大片状，泡菜切割成段备用。
(1)热锅热油烧热放入姜，葱，鱼骨煎至金黄色后倒出油再加热水熬煮3分钟左右，再放入所有汆水过的辅料和盐，鲜味粉，转小火放入红酸汤酱，番茄片，最后放飘香油烧30秒钟，放柠檬水，待汤红色黄即可出锅倒入砂锅里面。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
