红油猪耳朵怎样做好吃(红油猪耳朵)

红油猪耳朵怎样做好吃

1、准备食材 锅里装适量冷水，猪耳朵和生姜、八角、桂皮、香叶以及花椒一起洗干净下锅。

红油凉拌猪耳朵怎么做好吃

锅内倒水，放入猪耳朵，滴一点白酒去腥，把猪耳朵焯水。待锅内水烧开后，撇去表面的浮沫，把耳朵翻个面，两面都焯到水，然后捞出。如果猪耳朵浮沫比较多，可以用清水清洗干净。

猪耳朵收拾干净，切开用火烧干净小毛，切成小块一些，卤猪耳朵时不要直接卤，一定要冷水下锅焯水才能够很好的去除腥味。焯水后的猪耳朵可以再用刀刮干净表面的毛，这样吃起来更干净。

辅料：辣椒油多量、蒜汁多量、盐少量 红油凉拌猪耳朵 1 取熟猪耳朵。2 切丝。3 香菜切末。4 放在盘子里。5 放辣椒油和盐和蒜汁。6 放香菜。7 最后拌匀。小贴士 可以再放些鸡精等调料。最后撒些芝麻更香。

猪耳朵里放入生姜大蒜水、大米辣、盐、生草酱油、少量糖、少量调味料(不喜欢味道)、辣椒油、胡椒粉，加入黄瓜片、葱、香菜，最后倒入红油，搅拌均匀，再加入其余香菜，搅拌均匀。

红油猪耳朵的营养价值

1、营养价值猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚 红油猪耳损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

2、克猪耳朵的热量大概在180卡左右。猪耳朵的营养价值很丰富，有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质，营养均衡。猪耳朵里面含有丰富的维生素E和胶原蛋白，熬夜、上火的人可以多吃点。

3、猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

4、猪耳营养价值：猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

红油猪耳朵凉拌做法

1、凉拌猪耳朵 食材：猪耳朵，香辣红油，香菜，老姜，大蒜，小米辣，黄瓜，大葱 步骤：锅里烧上水，凉水下入猪耳、老姜、大葱、花椒。然后准备一点姜蒜末，再放石臼里捣成姜蒜泥，最后盛入小碗备用。

2、锅内倒水，放入猪耳朵，滴一点白酒去腥，把猪耳朵焯水。待锅内水烧开后，撇去表面的浮沫，把耳朵翻个面，两面都焯到水，然后捞出。如果猪耳朵浮沫比较多，可以用清水清洗干净。

3、做法步骤猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。水开后烫一下，还是为了去掉腥味。重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

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