古蔺麻辣鸡古蔺麻辣鸡红油辣椒的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于古蔺麻辣鸡古蔺麻辣鸡红油辣椒的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、油温5~6成加入葱、姜、大蒜、香料，小火慢炸，把所有原料炸至焦黄后捞出不用。油温180度，分两次把油倒入辣椒面中，再放入紫苏拌匀，静置24小时，红油即成。

2、小鸡洗净，剁成小块，加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐，拌匀腌制20分钟。2：干红椒剪成小段；姜去皮切片；蒜切末；香菜洗净切段。3：取一个锅，加入足量的油，炸鸡块，至鸡块金黄色及完全熟透，捞出沥干多余油份备用。

3、材料：土公鸡1只(约1500克），青尖椒、红尖椒各25克，熟芝麻少许。调料：葱姜末各10克，蒜蓉10克，花椒50克，酱油、精盐、花椒油、辣椒油、味精、豆瓣酱、豆鼓、白糖、米醋、腐乳汁、香油、鸡清汤。

4、鸡洗净斩小段。加盐、葱丝、姜丝、料酒腌20分钟。准备好配料：葱切段、将姜蒜小米椒切碎，准备花椒1茶匙。？汉族传统名小吃古蔺麻辣鸡的做法炒锅里放少量油，烧热，将图3中的配料倒入炒香。

5、先杀鸡，去毛，扒出内脏，洗净，入冷水煮沸，打除泡沫。加草果、八角、沙仁、白扣、花椒少许、生姜十克、葱两根，慢火煮七成熟捞出，控干水分，放凉。

四川古蔺麻辣鸡的做法

古蔺县椒麻鸡的做法土鸡（柴鸡）、几片生姜鸡放入锅中加水放姜片煮熟后彻底放凉配料：香菜、小香葱、红辣椒、青辣椒、香菜、洋葱切丝。

土公鸡1只(约1500克），青尖椒、红尖椒各25克，熟芝麻少许。调料：葱姜末各10克，蒜蓉10克，花椒50克，酱油、精盐、花椒油、辣椒油、味精、豆瓣酱、豆鼓、白糖、米醋、腐乳汁、香油、鸡清汤。

鸡洗净斩小段。加盐、葱丝、姜丝、料酒腌20分钟。准备好配料：葱切段、将姜蒜小米椒切碎，准备花椒1茶匙。？汉族传统名小吃古蔺麻辣鸡的做法炒锅里放少量油，烧热，将图3中的配料倒入炒香。加料酒和豆瓣酱炒匀。

古蔺麻辣鸡真空后怎么吃

1、开袋即食。从古蔺及泸州方向，可以买到抽真空的古蔺麻辣鸡，开袋即食。不添加调料就能吃，如果添加了配置的麻辣调料，为之叫绝。

2、建议戴一次性手套把鸡撕成一块一块，鸡肚子里有很多麻椒花椒等料不要扔！拌着撕开的鸡肉放在蒸锅加热一下再吃会更有味。

3、你好，真空包装的熟食：鸡、鸭、鱼肉可以开袋即食，如果想温热食用可以用微波炉加热一下，也可以凉拌菜类、调汤喝都可以。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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