干肠的做法风干肠的哈尔滨风干肠做法

今天阿莫来给大家分享一些关于干肠的做法风干肠的哈尔滨风干肠做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、准备十斤猪肉将猪肉切碎，如下图所示。将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中，如下图所示。搅拌均匀，如下图所示。将肠衣套在工具上，如下图所示。

2、主料：干肠（约100g，即2两，细细的两根半左右），土豆3个。辅料：食用油，盐，酱油，花椒面，葱白（7厘米），蒜（4小瓣）。做法土豆打皮儿，切片洗净，用凉水浸泡着备用；干肠切片备用；葱白切成葱花。

3、其实他的做法非常简单，想吃风干肠的时候，就直接把它用清水洗干净就可以了。这个时候我们可以准备一个锅，将锅清洗干净之后，放上一个蒸笼。

4、肠衣不切断、直接扭成红肠长短一串环绕于一根杆上，凉水冲洗外衣，灌入气体可用细针刺放气。立刻下锅水煮，水温92度左右下锅，83度左右整杆捞出，煮肠时间约20-30分钟，悬挂阴晾处1-2小时，表皮无水珠、凉透。

十斤风干肠怎么做?

1、，将上述原料充分搅拌均匀后腌12个小时，灌入肠衣，每20cm用线绳打一个结。2，将灌好的腊肠挂在通风阴凉处，不要凉得太风干，否则口感较差。3，可在腊肠还不是太干的时候，取回上锅蒸熟，再放入冰箱冷冻，慢慢享用。

2、风干肠灌法主料：猪肉10斤（3肥7瘦）香料：白胡椒粒30克、八角15克、红花椒10克、小茴香10克、千里香籽10克、配料：南乳汁500克（没有南乳汁可以用酱油替代）、精盐60克、味精50克、白糖30克、高度白酒100克。

3、自制风干肠的做法晚上将后肘肉10斤（*选择2分肥，8分瘦的肉），放冰箱冷冻，早上切会好切些，也可以让卖肉的帮你绞好。

干肠怎么吃

1、晒干的香肠传统就是蒸吃，水煮。就是水开后放上腊肠，蒸或煮20分钟，直接切片食用。腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和***和南方其他地区常见的食品。

2、煲5分钟就加入酱料和配菜，继续煲5分钟就可以出锅开吃了求助：风干肠怎么吃才好风干肠吃法：辅料：孜然半把，白酒1两半（56度二锅头最香），老抽适量（上色用），辣椒粉适量，熟花椒粉一把，小茴香一把。

3、土豆打皮儿，切片洗净，用凉水浸泡着备用；干肠切片备用；葱白切成葱花。调炒菜时用的小料：酱油适量，花椒面适量（依照个人口味），葱花，三者放到同一小碗里即可。

4、一般我们可以将风干肠切成薄薄的片，再用油爆香，或者加入酱油、盐、醋、姜片、蒜片等调料，或者用腌料烹制，这样带着酸味的风干肠就完成了。另外，可以将风干肠切成条，加入汤汁中煮熟，也可以很好地增加美味。

5、其实他的做法非常简单，想吃风干肠的时候，就直接把它用清水洗干净就可以了。这个时候我们可以准备一个锅，将锅清洗干净之后，放上一个蒸笼。

6、干肠切片荷兰豆掐去筋洗净焯水1分钟过凉水葱姜蒜切片锅中少许油下干肠翻炒出油下葱姜蒜爆香放荷兰豆加少糖生抽盐鸡精炒匀出锅小贴士油不用放太多，干肠会出油，不然会太腻。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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