潮汕红桃粿潮汕特色小吃 红桃粿
潮汕红桃粿潮汕特色小吃 红桃粿
今天阿莫来给大家分享一些关于潮汕红桃粿潮汕特色小吃 红桃粿方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、潮汕红桃粿是潮汕地区非常*的传统糕点之一。它是一种以糯米粉为主要原料，再加上芋头、红糖、花生、绿豆等多种食材制成的小吃。红桃粿的名字来源于它的形状像桃子，而且外表是红色的，所以被称为红桃粿。
2、红桃粿红粿桃又名红粿、红曲桃、红桃粿，红粿是潮汕地区的一种传统特色小吃，潮汕地区有很多当地节日，几乎家家户户都要做红桃粿用来祭拜神明。
3、红桃粿又名红曲桃，是广东潮汕*的汉族小吃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿，因为外形像个平面的红桃子。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。
4、潮汕红桃粿是一种粉色的米制食品，也是广东地区非常*的一种汉族小吃，造型像一个桃子一样，桃子有许多祈福的寓意，代表平安康健，延年益寿，所以每当过节或是家族祭拜的时候，潮汕人民就会制作这样一道美食来祈愿。
5、材料：香菇、虾米、面粉、糯米、猪肉。调味料：盐、鱼露、胡椒粉。辅助用具：红桃粿模具。将香菇和虾米放到碗里，加水浸泡，泡过后将香菇和虾米切成小块。
食材：糯米粉一斤半左右、面粉半斤左右、食用色素红一丢丢、香蕉叶适量、酵母适量、糯米一斤半、香菇十朵、干虾仁(喜欢可多放点)适量、猪肉糜。半斤左右、香菜一小把、盐两小勺左右、酱油一点点。
按干粉重量1倍准备清水，小火上锅，加入少许红烟米（红烟米是潮汕做粿的传统染色素，具体是什么我也说不清楚，红烟米下得越多，粿的颜色就越红。大家也可以用红曲粉、火龙果汁代替）。
用料：生粉250克、米粉250克、糯米粉150克、米红1克、鲜香菇8个、花生仁(炒)1堆、白豆1堆、玉米油4勺。
红桃粿的做法调好米糊待用。把水煮沸后转小火，边缓慢倒入米糊边搅拌，搅拌至无白色米糊后再搅拌多几次。将粘米粉分4～5次倒入，每次拌匀后再加入下一次的粉。这是搅拌好的，盖上盖子，待稍凉时才用。
红桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗灵位前祭拜，白饭桃则只是拿来吃，那是因为潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其“发”的好意义。
桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿，因为外形像个平面的红桃子。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始，故做又称为舂粿。
由于皮色鲜红，象征着红红火火，充满着喜庆，因此深受潮汕人的喜爱，用来作时年八节的小吃。红桃粿寓意吉祥。过年、嫁娶、搬迁等一般都会见到它靓丽的身影。过年过节时，人们都会送给亲戚朋友或者拜神继嗣之供品。
做粿寓意好粿店生意旺据店铺的老板介绍，他近几年都制作很多不同风格的粿，当然包括“红桃粿”、“鼠壳粿”、“发粿”。
让您久等了，我为您解寓意是吉祥。红桃粿在潮汕人的心目中具有特殊的饮食和文化地位。
1、来源：红桃粿又名红曲桃，是广东潮汕*的汉族小吃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿，因为外形像个平面的红桃子。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。
2、潮汕红桃粿历史悠久，最早可以追溯到明朝。传说在明朝末年，福建泉州的吴姓移民来到潮汕地区，带来了一种制作蒸糕的技术，这就是潮汕红桃粿的雏形。
3、红桃粿的历史虽无从查证，但作为潮汕地区最重要的粿品之一，我们相信她或多或少内涵着原始的生殖崇拜，以及富含着夫妻恩情、思念情人这种广义上的性崇拜。虽上述推论无从考究，但民间的风俗民情可以佐证红桃粿的性崇拜。
1、红桃粿的寓意是吉祥，其寿桃外形，认为寓意长寿、吉祥，而其红色的颜色则象征兴旺、喜庆，每年的各个时节的大小节日的祭拜神明的活动总是少不了其的身影。
2、究竟红桃粿有什么文化内涵呢？或许很多人在解读她时侧重于“寿桃”外形，认为寓意长寿、吉祥；红色象征兴旺、喜庆。但这只是红桃粿最直观最表面的文化诠释。
3、桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿，因为外形像个平面的红桃子。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始，故做又称为舂粿。
4、由于皮色鲜红，象征着红红火火，充满着喜庆，因此深受潮汕人的喜爱，用来作时年八节的小吃。红桃粿寓意吉祥。过年、嫁娶、搬迁等一般都会见到它靓丽的身影。过年过节时，人们都会送给亲戚朋友或者拜神继嗣之供品。
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