霉豆腐图片霉豆腐乳的做法
霉豆腐图片霉豆腐乳的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于霉豆腐图片霉豆腐乳的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、豆腐乳的做法和配方：食材：老豆腐3块，腐乳曲1袋，高度白酒半碗，粗辣椒粉1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，花椒粉少许，盐1大勺，熟菜籽油足量。
2、自制腐乳的做法用料：豆腐、高度白酒、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、盐（各适量）买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块。放在一个干净的发酵箱里，只能放一层，因为豆腐软易压坏。
3、霉豆腐乳的做法步骤1首先要准备一个干净的纸箱或者不锈钢的蒸笼步骤2如果用纸箱的话，就需要一些洗干净然后晒干的稻草，铺在箱子里。
4、豆腐乳的做法：豆腐乳的用料：北豆腐3斤盐50g粗辣椒面80g花椒粉20g味精5g高度酒100ml麻油多些步骤1准备刀和粘板，不要有水和油。
5、制作流程：提前准备常用材料：黄豆，酒酿，黑米，食用盐，白糖。让豆腐处起出毛霉→放盐腌制→加卤汤灌装→密闭性腌制。毛霉生长：将军用被子平放进蒸格内，将蒸格里的温度控制在15~18℃，并维持在一定的空气相对湿度。
6、做法：一，青菜叶，叶子大的青菜就行，清洗干净，阴干。所有东西都不能粘油。二，锅不放油，海椒小火炒，表面脆行了，拿出来，用搅拌机和八角一起打碎成末。准备个泡菜坛子，清洗干净，倒扣半天，晾干。
买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里（使用蒸锅、竹筛也可）。注意：1）豆腐需要放多层的、上下两层之间需要有3公分以上空隙。2）豆腐加盖玉米叶。
具体做法：准备洗干净的老豆腐一块控干水分，然后全部切成2cm左右的块。摆放在透气的笼屉里，上下两层要留一部分空隙，把笼屉放在盆里面，上面盖上锅盖，放在阴凉通风处让它发酵1-7天左右。
制作步骤烧一大锅开水，上面放置稍后要装豆腐胚的蒸笼，一边烧开水一边消毒蒸笼。捞起放入蒸笼内沥干放凉其间*加盖并留小缝隙。米酒及砂糖及水调匀备用。米豆麴以冷开水清洗一下并沥干，如很干净的话可免。
选豆腐：制作霉豆腐的豆腐还是石膏水做的好吃，豆腐*要嫩一点的。
巧用竹匾、竹筛子等盛器工具做霉豆腐的正确操作方法：豆腐放在锅中先蒸10分钟将豆腐打成小方块，有间距并整齐的码放在竹匾里，先放在通风的地方风干豆腐上的水分。然后移入室内通风阴凉的地方。
1、芝麻油适量一次就成功的霉豆腐的做法据婆婆说要用石膏豆腐，我在北京，就在超市买的南豆腐，实践证明没问题把豆腐切成大约2cm大小的小块，摆在蒸锅的屉上，每块豆腐隔开一点距离。
2、千万不要以为是豆腐长霉了，因为这个是“毛豆腐”看着像一个个小毛球，很可爱的。它还有个名字叫豆腐乳，还上过舌尖上的中国。
3、做豆腐乳要选择在冬至以后，买回来的新鲜豆腐过一下凉开水，立马捞起沥干水分，将制作好的腐乳坯（即豆腐）切成3—5厘米长的豆腐块。
4、可以放姜和蒜，做霉豆腐放大蒜和生姜味道更好。将干荷叶洗净，沥干水份，平铺在一个大的泡沫箱子里。
5、四川霉豆腐的做法步骤请点击输入图片描述1买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里（使用蒸锅、竹筛也可）。
1、步骤十一：霉豆腐腌制好了，可以取出来吃了。豆腐怎么做成豆腐乳选用含水分较少的老豆腐，切成小块（厚1厘米，边长3厘米），排列好后，放在温度10℃的室内，自然发酵15天（如室温20℃，5天即可）。
2、豆腐块弄好后，把买回家的腐乳曲均匀抖散在豆腐块上面，几个面都要均匀抖上。腐乳曲能够让豆腐快速霉化，从而保证腐乳的质量。现在天气比较凉了，可以盖上盖子，直接放常温保存就可以了。
3、自制腐乳的做法用料：豆腐、高度白酒、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、盐（各适量）买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块。放在一个干净的发酵箱里，只能放一层，因为豆腐软易压坏。
4、我们豆腐块切成小块儿，放在锅里的时候可以上火加热一下，这样可以缩短发酵的时间我们准备的干辣椒也可以稍稍的炒一下，然后再打成辣椒面。可以让辣椒面打的更细，也更香。
5、霉豆腐乳的做法步骤1首先要准备一个干净的纸箱或者不锈钢的蒸笼步骤2如果用纸箱的话，就需要一些洗干净然后晒干的稻草，铺在箱子里。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
