台山黄鳝饭如何做,家常台山黄鳝饭的做法的做法大全视

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1、先把黄鳝放在清水里静养半天左右，让黄鳝吐尽肚子里面的泥沙，放入冷水锅并盖上锅盖。开火把锅里的水烧热但不要烧开，将黄鳝烫死，烫至可以用手轻松撕下鳝肉即可关火，并马上捞出黄鳝放在冷水下冲洗。

2、台山黄鳝饭的做法步骤在市场里叫档主将鳝鱼切好、将肉和骨分开。回到家里用凉水将鱼肉与骨粘膜冲干净后沥干水。

3、做法：1．将活的鳝鱼放血后整条与香米一起蒸熟。2．将煮熟的黄鳝拆肉，放入姜末爆香。加入刚才和黄鳝一起煮好的香米饭，加调味料炒香。3．将炒好的饭放入煲仔烧到微焦。4．在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。

台山黄鳝饭的做法及成功要领,黄鳝饭怎么做好吃

1、做法：1．将活的鳝鱼放血后整条与香米一起蒸熟。2．将煮熟的黄鳝拆肉，放入姜末爆香。加入刚才和黄鳝一起煮好的香米饭，加调味料炒香。3．将炒好的饭放入煲仔烧到微焦。4．在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。

2、先把黄鳝放在清水里静养半天左右，让黄鳝吐尽肚子里面的泥沙，放入冷水锅并盖上锅盖。开火把锅里的水烧热但不要烧开，将黄鳝烫死，烫至可以用手轻松撕下鳝肉即可关火，并马上捞出黄鳝放在冷水下冲洗。

3、黄鳝饭材料：本地黄鳝500克、台山稻谷、芫茜、葱、陈皮米、姜米、调味料。

台山黄鳝饭好吃的店

台山黄鳝饭*最正宗的是台山第一家兴华黄鳝饭。“台山第一家兴华黄鳝饭”彭日华夫妇出品和打造的黄鳝饭地道正宗，飘香中外，享负盛名，成为行内的佼佼者和杰出代表。

台山黄鳝饭好吃的店推荐台山黄鳝饭是广东传统美食之一，自古以来广受欢迎。而想要真正吃到正宗的台山黄鳝饭，可不是那么容易的事情。在台山，有一家黄鳝饭好吃的店，深受当地居民和游客的青睐。

台山兴华黄鳝饭赤坎分店在开平赤坎镇中华东路311号。黄鳝饭是广东当地*特色的菜式，台山兴华黄鳝饭也有很多家分店，赤坎分店在开平赤坎镇中华东路311号。是值得打卡的本地老店。

黄蟮饭怎样做

1、在砂锅里的米饭上面，放入之前炒好的鳝鱼肉和血，加盖用小火焖8分钟。饭焖好后，加入一勺色拉油、适量生抽和少许白胡椒。将这三个调料混合后淋在黄鳝上面，加入适量的香菜和葱花即可。

2、煲仔黄鳝饭的做法大米淘洗干净，用水泡3个小时，捞起来滴干水。黄鳝洗干净杀好切段，保留黄鳝血，加姜酒腌一下。热锅下油，放大米翻炒一到两分钟，注意不要炒焦了，然后用盘盛好。

3、先把黄鳝放在清水里静养半天左右，让黄鳝吐尽肚子里面的泥沙，放入冷水锅并盖上锅盖。开火把锅里的水烧热但不要烧开，将黄鳝烫死，烫至可以用手轻松撕下鳝肉即可关火，并马上捞出黄鳝放在冷水下冲洗。

4、台山黄鳝饭的做法步骤在市场里叫档主将鳝鱼切好、将肉和骨分开。回到家里用凉水将鱼肉与骨粘膜冲干净后沥干水。

5、去骨黄鳝切段，洗净。锅里放水，刻酒，姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断。立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中。烫过之后，拿起鳗鱼片，和蔬菜一起放入盆中。

6、锅中放油，油热后放大蒜头爆香一下，大蒜头可以多放一点。

台山黄鳝饭的家常做法大全怎么做好吃

1、台山黄鳝饭的做法步骤在市场里叫档主将鳝鱼切好、将肉和骨分开。回到家里用凉水将鱼肉与骨粘膜冲干净后沥干水。

2、先把黄鳝放在清水里静养半天左右，让黄鳝吐尽肚子里面的泥沙，放入冷水锅并盖上锅盖。开火把锅里的水烧热但不要烧开，将黄鳝烫死，烫至可以用手轻松撕下鳝肉即可关火，并马上捞出黄鳝放在冷水下冲洗。

3、做法：1．将活的鳝鱼放血后整条与香米一起蒸熟。2．将煮熟的黄鳝拆肉，放入姜末爆香。加入刚才和黄鳝一起煮好的香米饭，加调味料炒香。3．将炒好的饭放入煲仔烧到微焦。4．在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。

4、步骤黄鳝2条约250克、姜汁30毫升、大米一杯（约2碗饭）。去骨黄鳝用生粉，盐搓洗干净切小段。姜磨蓉取汁（可用姜蓉或切丝）。磨好的姜汁，1~2勺。黄鳝切小段用姜汁、生油、生粉搅匀。

5、台山黄鳝饭的制作材料：主料黄鳝1斤，姜末半斤，果皮丝10克，红枣丝5克，香菜末5克，葱白花30克。泰国香米4两，东北米3两，生抽适量，花生油30克。所以一煲黄鳝饭大致600克，两煲就是1200克。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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