1、榆钱淘洗干净,这一步稍微要花点时间,多洗几遍,毕竟是树上野生的,灰尘稍微多一点。洗干净之后捞出来,加一勺植物油,一勺小苏打,一勺盐,抓拌均匀,这样做出来的榆钱窝窝颜色能保持碧绿,水分还能牢牢锁住。
第一步 准备榆钱。第二步 将榆钱摘净掰瓣,洗净控干水分。第三步 大葱和姜切分别切成粒状。第四步 放入葱粒将、姜粒、盐、味素、大油,调拌均匀。(植物油也可以)。第五步 放入面粉、豆面。
榆钱窝窝头的做法步骤 将摘好的榆钱清洗干净,控水。 将面粉跟榆钱混合,来回的和面,一边和,一边加面,太多干,太少了不成行,和成图片这样就好,醒面20分钟。
榆钱传统的好吃做法还是榆钱团子或者是榆钱窝窝。下面再次简单介绍一下榆钱窝窝的做法,将榆钱择干净,淘洗干净,然后拌面(不要加水),加少量的盐。
1、步骤:将鲜榆钱去梗,用水清洗干净。将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀。再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀,水慢慢往里加,和成软硬适中的面团,不能太软,否则捏不成形,*饧20至30分钟。
2、榆钱粉放入大碗中,加入盐和碱,搅拌均匀。 慢慢加入温水,边倒边搅拌,调成面团,揉匀至面团光滑。 面团放置静置15分钟左右,取小块搓成椭圆形小面团备用。 热锅加入油,放入葱姜爆香。
3、准备榆钱。将榆钱摘净掰瓣,洗净控干水分。大葱和姜切分别切成粒状。放入葱粒将、姜粒、盐、味素、大油,调拌均匀。(植物油也可以)。放入面粉、豆面。用温水和成软面块备用。