风干肠的做法风干肠的配料和做法是什么 配料多少

今天阿莫来给大家分享一些关于风干肠的做法风干肠的配料和做法是什么 配料多少方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、风干肠的做法：首先把肠衣用清水清洗干净，然后沥干水分备用。猪肉洗净切薄片，然后放料酒、白糖、盐、花椒、辣椒面、蚝油、生抽、老抽、甜面酱搅拌均匀，腌制30分钟。

2、斤风干肠配料表是主料有后肘肉、盐、生抽、老抽、白酒、五香粉、花椒面、辣椒面（麻辣肠所需）、肠衣。

3、风干肠的做法：五花肉切成小肉丁，肉丁比肉馅做出来的口感好。风干肠的做法根据料包上的配比，哈尔滨风干肠调料12克，60克的白糖，30克的盐，36克的味精，60克的白酒。

4、主料：豆干150g、风干肠两根辅料：青椒一个、胡萝卜适量、葱适量、大蒜一瓣、盐少许、酱油少量、花生油适量准备食材。热锅放油，放入葱蒜爆出香味。放入豆腐干。放入青椒和胡萝卜。

5、肠子灌好后，再将将它们从头至尾的揉顺，这样肉块会分布得比较均匀，再用棉线将它们捆绑起来（每个20厘米扎上一根），全部弄好后，再把它们它们挂在阳光充足的地方晾晒，经过4-5天左右，就算大功告成。

6、先泡肠衣一般需要泡3-5小时，如果想明天做，可以今天晚上泡上，肠衣弹性会更好。按料包上的配料比例放入，一般都是家用的盐、糖、酱油等调料，加入风干肠调料，这次用的是世一堂2号调料搅拌均匀。

风干肠怎么调味?

1、搅拌均匀，如下图所示。将肠衣套在工具上，如下图所示。进行灌肠，如下图所示。将灌好的肠放在通风处风干，如下图所示。如下图所示，风干肠就做好了。

2、肠400克、青椒100g、青蒜50g，盐5g、味精6g、花生油50g、酱油、香油、生粉少许。做法：香肠蒸5分钟后切片，青椒切片，青蒜切段。锅烧热油、下入香肠青椒同炒，煸炒出香味后放入青蒜、调味品，喝炒勾茨即成。

3、风干肠怎么做好吃食材明细：猪通脊5000g，肠衣1袋，曲酒3两，精盐5两，白糖5两，香油15g，酱油2两，味精5两，干肠调料1袋； *** 步骤5KG猪通脊肉。

4、风干肠做法其实和香肠差不多，基本相同，就是最后有一步最重要，那就是烘干这个环节，说的没错。风干肠主要就是两方面，这两方面做好，味道才更香，口感也特别的好。一个就是调料，现在市场有卖现成的调料，买过几次味道非常好。

风干肠如何做,酒香醇厚,久存不坏,别有一番风味呢?

之一步更先，去市场中选择1块新鲜五花肉，或是梅花肉和猪后腿肉，净重保持在10斤左右，胖瘦占比以：3分肥，7分瘦更为合适，把它清理干净后，再将它们改刀割成小丁，装进盆中预留，情况以上图所示就可以。

第二个 *** 用保鲜袋装好，绳子扎紧放到冰箱冷冻区保存，这样既可以保持风干肠的原味，还避免了冰箱其他事物的串味，影响风干肠的风味，还能保存时间很长久。

干肠调料和酒、盐、白糖、香油、酱油、味精、米酒。做法调料是用的是正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料。

大约十天以后肠衣紧缩，肉质变硬就可以吃啦。小贴士做好的风干肠可以在蒸米饭时一起蒸熟，肉汁会渗透进米粒，给米饭增加了独特的腊香味。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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