兔头怎么做好吃重庆人非常爱吃兔头,兔头都有哪些做法

今天阿莫来给大家分享一些关于兔头怎么做好吃重庆人非常爱吃兔头,兔头都有哪些做法 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、只要把兔子肉的血液泡干净了，加萝卜炖了基本上就没有腥骚味儿，不需要料酒和黄酒。白皮萝卜或者红吃萝卜都可以去腥的胡萝卜也可以。如果兔肉处理的不是太干净的话，*是加一点黄酒或者料酒。

2、红烧兔子头的做法：第一步，温水漂洗：将新鲜的兔子头用冷水简单地泡一下，洗去上面的油腻和脏物，放入锅内，加入足够量的冷水，用旺火猛烧，等锅内冷水达到三四十摄氏度时把那些兔子头漂洗一下，然后捞出去待用。

3、修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。加料酒、生姜、葱等腌半小时去腥。去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。炖煮去污后，到四川卤水中煨味上色50分钟。

简单的烤兔头怎么做好吃又简单,做法图解

1、兔头适量、油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适量。

2、做法步骤：修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。20分钟加料酒，生姜，葱等去腥。30分钟去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。10分钟炖煮去污后，到卤水中煨味上色。

3、材料羊肉（带骨的），盐，葱，姜，蒜片，香菜做法将现杀羊肉在冷水锅中煮开，撇去血沫。加入盐、葱、姜、蒜片，文火慢炖（注意汤要留的多点）。1小时左右羊肉炖烂了后出锅，撒香菜末即可。

卤兔头很好吃,要怎么做呢?

第一步：买回的兔子头洗净，生姜切片，配合料酒腌制半个小时。第二步：切点大葱、洋葱，铺点小葱一起腌，去腥。第三步：腌好后冷水把兔头下锅，焯水几分钟，撇去浮末后捞起兔头。

原料处理：兔头入清水，浸泡出血水。锅里放清水、葱、姜烧开，下入兔头汆水捞出，剪掉牙齿，永细流水冲净剩余血水。卤水放入香料包，加鸡精、盐，放入兔头、葱段，烧开。

第一种，万物皆可卤，包括兔头，所以兔头也有一种好吃的做法，就是五香兔头。这种做法我们需要准备以下食材：兔头，食用油，老姜，花椒，八角，老抽生抽，大料，酒，水，辣椒，花椒，糖，还要一点芝麻。

吃法一（卤兔头）：接着再卤，或者加其他香料卤，直接食用。比如五香的，麻辣的，鱼香的，泡椒的这几种口味的多。

将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用。锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。

解馋又过瘾的麻辣兔头,在烹饪时都该掌握哪些技巧?

1、第一步：准备配料准备3斤兔头，没有清理干净的兔毛用刀剪清理干净。*用牙刷仔细擦洗兔头和兔嘴。然后用清水洗干净，用清水泡一下，把血泡一下。

2、应将其与新鲜汤混合并煮沸以强调“辛辣”的味道。大多数香料辛辣兔子商店都声称使用了数十种香料，实际上，测试表明，香料的种类并不多，也没有大量。关键是要掌握剂量比例。

3、将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。

4、兔肉一般冬天吃*，有做麻辣兔头、红烧兔肉等，*吃的当然是饭锅仔了，介绍一下作法，可以加一些麻辣调料，相切青红尖椒圈、藤椒，用黄豆芽炒一下铺底。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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