第砧板现在的品种很多,有塑料的,实木的,还有实木颗粒一类的,另外还有许多复合材料制作的砧板,总体来说家庭使用砧板,还是选择实木的为好,因为实木的比较利于健康。
枫木:枫木提供了坚固的表面和很好的抵抗性,它也比较柔软,不会划伤刀片,因此是菜板的一个理想选择。而且它的刀痕不明显,保养容易。
硬度和耐磨性:菜板需要经常被使用和清洗,因此选择硬度高、耐磨性强的木材制成的菜板更加耐用。例如,橡木、胡桃木、枫木等硬质木材都是不错的选择。
*的材质是柳木,柳木的纤维比较长,韧性也就足,长时间切菜也不容易剁坏;也有选择枣木的,不过枣木的菜板确实很耐用,就是因为的木质够硬,很容易把刀剁坏,还是不选的好。现在市场上常见的是竹子压缩木,感觉也可以。
紫檀木:紫檀木是一种珍贵的木材,其硬度和耐磨性都非常出色,同时也具有较好的抗菌性能。紫檀木菜板通常价格较高,但其健康和耐用性能都非常好。鸡翅木:鸡翅木是一种坚硬的木材,其纹理独特,美观实用。
皂角菜板属于木质菜板,木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。菜板挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
木质菜板应该是中国人使用最多的菜板了,常见的有桧木、银杏木、柳木、榆木等,质地偏软,吸水性适中,弹性不错。
榉木菜板榉木是一种纹理清晰,并且组织构造斑节较少的一种木材。榉木材质制作的菜板木纹细且较直,具有耐磨的特性,另不容易变形。因此榉木菜板是众多木质菜板中,型材比较不错的菜板材质。
作切菜板的*木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
木质菜板应该是中国人使用最多的菜板了,常见的有桧木、银杏木、柳木、榆木等,质地偏软,吸水性适中,弹性不错。
木质菜板应该是中国人使用最多的菜板了,常见的有桧木、银杏木、柳木、榆木等,质地偏软,吸水性适中,弹性不错。
皂角木材材质坚硬,肉质细腻,耐腐耐磨,黄褐色或杂有红色条纹,用皂角树做的菜板表面光滑,而密实度强。皂角菜板属于木质菜板,木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。
作切菜板的*木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
松树做的砧板。松树做的实木砧板,结实耐用,耐磨耐砍,不会因干燥缺水而开裂。而且,大松木砧板,比较笨重,剁骨头时特别好用,也不容易有砧板泥出现。它的缺点就是,比较笨重,不好拿。
橡木菜板:橡木菜板在日常生活当中用的不多,主要是因为它的价格相对来说是比较昂贵,但是贵有贵的道理。橡木菜板硬度比较高,所以平时可以用来切菜,切水果,切肉,剁骨头,都没问题。
乌檀木菜板的优点 木质密度高。乌檀木生长年限较长,所以它的木质密度高,耐砍耐切,没有令人讨厌的木屑产生,干净卫生。防潮抗菌。乌檀木由于质地紧密,使用时,没有划,也不易被水泡,因此防潮阶霉,不易滋生细菌。
这就推荐几款材质不错的木菜板。榉木菜板榉木是一种纹理清晰,并且组织构造斑节较少的一种木材。榉木材质制作的菜板木纹细且较直,具有耐磨的特性,另不容易变形。因此榉木菜板是众多木质菜板中,型材比较不错的菜板材质。
松树做的砧板。松树做的实木砧板,结实耐用,耐磨耐砍,不会因干燥缺水而开裂。而且,大松木砧板,比较笨重,剁骨头时特别好用,也不容易有砧板泥出现。它的缺点就是,比较笨重,不好拿。
榉木,材质优良,木质紧密,是中*次的家居用材。这款砧板实心无填充,用料厚实,由机器压钳拼接而成,无漆无蜡,双面可用。实木菜板*使用前将其浸泡盐水中一天可延长其使用时间(铁木除外),防止其开裂。
什么木质的砧板好?樟木, 它质地坚硬不易长虫,然而气味较大,2-3天自行挥发散去,对健康还是没有影响的。值得一提的是该材质本身是一种药材,具有祛风湿通经络的功效,所以作为砧板有益无弊。
比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。菜板挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。相比于硬度不够的实木砧板,长期使用会产生木渣、留下刀痕,易隐藏有害细菌,而皂角木材材质坚硬,相对好点。
常见的3种砧板材质比较 木质砧板 优点:材质很厚,韧度很强,可以用来剁肉和一些坚硬的食物。有多种规格、厚度可供选择。缺点:在使用中,很容易把木渣剁出来,混合在肉菜中对健康不利。
竹菜板 竹子的纤维坚韧,加工后硬度增加,很耐剁。而且吸水性较低,不容易发霉,适用度很高。不过,竹菜板容易使食材打滑,不当心可能就会切到手,并且对刀具很不友善,如果家里的刀具比较*,那*不要选竹菜板。
首先木质菜板是非常普遍的选择,木质为天然材质,用天然木材生产的砧板最为中国家庭所接受,尤其是对于喜爱传统中式菜肴的家庭,木质砧板更是必不可少。
菜板选天然橡胶木*。天然橡胶木菜板,采用精选天然橡胶木拼接而成,软硬适中,不易伤刀,不易变形,不易爆裂;使用时不会产生木屑;防潮防霉;天然杀菌,易清洗;坚韧厚重,美观大方,经久耐用,是*的菜板种类。
洁净*:竹菜板竹菜板要是天然植物制成,竹质菜板较为结实,而且不容易开裂或掉渣,切菜的时候,污垢不易被塞在缝隙里,菜板会比较干净。建议:竹菜板较薄,切肉不大方便,适合用来切蔬菜和水果。
竹材质的切菜板更好。竹菜板:不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好,使用起来轻便、卫生。*选择无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。
木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。