蛋挞液的配方蛋挞液的配料表

今天阿莫来给大家分享一些关于蛋挞液的配方蛋挞液的配料表方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、蛋挞液的配料表如下：主料：鸡蛋3个、牛奶250g。辅料：绵白糖2大勺。全蛋液蛋挞的做法准备好所有材料。纯牛奶加两大匙白糖加热使白糖溶化后关火冷却。鸡蛋充分打散。将鸡蛋液倒入冷却的牛奶中搅拌均匀。

2、*配方为牛奶250ml、白沙糖50g、淡奶油60ml、蛋黄2个、玉米淀粉一勺。材料：淡奶油、白砂糖、蛋黄、白砂糖、淀粉、牛奶将淡奶油、白砂糖、蛋黄、白砂糖和淀粉放入牛奶中，用打蛋器搅拌均匀。

3、以港式蛋挞为例做蛋挞液：配料：牛奶320g、鸡蛋4个、炼乳40g、细砂糖60g、水80g制作方法：细砂糖、水和炼乳搅拌直到细砂糖融化。

4、材料：淡奶油50g、牛奶40g、细糖20g、蛋黄1个、低筋面粉5g、炼乳5g、蛋挞皮6张。蛋挞做法：将淡奶油和牛奶倒入碗中，加入20g细砂糖和5g炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。糖完全溶解后，冷却至不烫手，加入分离的蛋黄。

蛋挞液如何配制

将淡奶油和牛奶倒入碗中，加入20g细砂糖和5g炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。糖完全溶解后，冷却至不烫手，加入分离的蛋黄。加入过筛后的低筋面粉，否则后期搅拌时会有很多小面团很难搅拌。把蛋挞液搅拌均匀就完成了。

根据自口味加点别回东西比蜜豆啊巧克力末啊黄桃啊之类，添加些配料要先放配料再倒蛋液切记要倒太满。

步骤一：白糖加入40克牛奶中拌至溶化。步骤二：奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀。步骤三：蛋黄打散倒入牛奶中，搅拌均匀。步骤四：将奶油加入到蛋奶液中，搅拌均匀。步骤五：再过两遍筛。

所用材料配方：鸡蛋黄3个，牛奶250克，白糖1大汤勺。蛋挞皮10个。第一步：把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄，用筷子搅拌均匀。蛋黄一定要提前搅拌。

简单的：把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用即可。

蛋挞液的用料：现成蛋挞皮12个、牛奶125g、淡奶油100g、玉米淀粉（栗粉）4g、、砂糖40g、蛋黄4个步骤牛奶、淡奶油、玉米淀粉、砂糖，放入盆中，用手动打蛋器简单搅拌均匀，加热至开，放凉备用。

蛋挞液的制作

1、蛋挞做法：将淡奶油和牛奶倒入碗中，加入20g细砂糖和5g炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。糖完全溶解后，冷却至不烫手，加入分离的蛋黄。加入过筛后的低筋面粉，否则后期搅拌时会有很多小面团很难搅拌。

2、牛奶+糖+炼乳，放入微波炉加热30秒，加入蛋液搅拌均匀；冰箱取出蛋挞皮，把烤箱上下火165度预热；把搅拌均匀的蛋挞液加入蛋挞皮，这个是正好6个蛋挞的量，烤箱上下火165度25分钟即可。

3、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油。牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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