固元膏做法固元糕的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于固元膏做法固元糕的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、将加入黄酒后的阿胶粉、冰糖倒入锅中，小火搅拌熬制。锅内沸腾后，泡沫颜色变深后，加速搅拌，糖胶液流动为一条线时关火。

2、盖上保鲜膜。放入上汽的蒸锅内，隔水蒸。先大火15分钟，再转小火90分钟即可。这是蒸好的固元膏。将蒸好的固元膏端出，揭掉保鲜膜（注意不要让固元膏接触到保鲜膜上的水）。

3、在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。

4、先把核桃仁放入翻拌均匀，核桃仁不太容易挂胶，所以要*放入。然后放入红枣搅拌，最后放入芝麻搅拌。把拌好的固元膏倒到不沾的油布上，按压成型，然后让其冷却凝固。彻底晾凉后切成片就好了。

固元膏的做法

1、将加入黄酒后的阿胶粉、冰糖倒入锅中，小火搅拌熬制。锅内沸腾后，泡沫颜色变深后，加速搅拌，糖胶液流动为一条线时关火。

2、盖上保鲜膜。放入上汽的蒸锅内，隔水蒸。先大火15分钟，再转小火90分钟即可。这是蒸好的固元膏。将蒸好的固元膏端出，揭掉保鲜膜（注意不要让固元膏接触到保鲜膜上的水）。

3、在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。

固元膏家常做法怎么做

1、步骤：将阿胶敲碎放入破壁机打碎。打成粉末状，不要长时间打，避免高温破坏阿胶。打碎的阿胶放入黄酒浸泡24小时。把红枣、核桃切碎，和黑芝麻一起放入烤箱烘干。温度设置低于100℃，5-10分钟，晾干备用。

2、核桃仁小火翻炒，呈黄色，直至外皮脱落。将加入黄酒后的阿胶粉、冰糖倒入锅中，小火搅拌熬制。锅内沸腾后，泡沫颜色变深后，加速搅拌，糖胶液流动为一条线时关火。

3、一直熬到挂旗状态，铲起阿胶，阿胶呈三角形慢慢流下来时，加入红枣。再加入洗净的枸杞，核桃，芝麻，用铲子不停搅拌，搅拌到均匀。搅拌均匀后倒入磨具，放一个晚上，等固元膏定型，定型后进行切糕。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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