鱼粉的做法鱼粉的做法,鱼粉怎么做好吃,鱼粉的家常做法
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1、以下是一种简单又好吃的鱼粉做法：材料：-鲜鱼（可以选择鲈鱼、鲷鱼等）-盐-黑胡椒粉-烤箱步骤：将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小块。
2、把鱼尾清洗干净，剁成小块备用。如果是有鱼鳞的鱼，记得刮干净，把鱼块放入碗中，加入盐适量的料酒和盐抓拌均匀，腌制入味。锅里倒油，放入生的花生米，小火炒至花生米微微变黄出香味，然后盛入盘中备用。
3、衡阳鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度，一般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜；而鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。
4、鱼儿凉粉做法和步骤1将红薯淀粉及玉米淀粉一起倒入大碗里混和。在大碗里加入（除主料用水）适量的清水调均无颗粒。锅中加入1500克水，大火烧至锅周边冒泡。将火转为最小，缓缓加入调好的淀粉。
鱼粉是湖南省衡阳市特色美食之一，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。食材用料：鱼肉蓉500克、鸡蛋2个、紫菜适量、虾皮适量、淀粉200克。
用料鲫鱼半只、葱姜少许、湖南永州米粉2两、花生米少许、生菜两三片叶子。做法米粉提前一晚冷水泡发鲫鱼处理成这样，抹盐在鱼身，姜腌制15分钟小火煎鱼煎双面黄，加入开水熬鱼汤。
做法：常用作法是：河鲢鱼杀了熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成鱼粉。
原料选择。传统的湘菜米粉使用大米作为主要原料，而衡阳鱼粉则使用鱼肉和淀粉作为主要原料。鱼肉经过加工后制成鱼浆，再与淀粉混合制成鱼粉。加工方法。湘菜米粉是将大米磨成米浆，再经过蒸煮、晾凉等步骤制成米粉。
鱼粉的做法锅内倒少许油，炒香花生米，完毕后放在砧板上用刀压碎，盛起备用。锅内剩余的油煸炒切丁的酸菜，盛起备用。
衡阳鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度，一般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜；而鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。
1、先把五谷粉泡软后煮熟捞出过冷水放着备用。鱼片切好后加少量盐，生粉胡椒粉，蚝油搅拌均匀腌制十分钟。十分钟后用锅把水煮开后下鱼片焯熟捞起备用。热锅下油炒酸菜泡椒豆腐等配菜备用。
2、五谷鱼粉的汤料是用大地鱼、食盐、醋、味精、葱、姜、料酒、香菜制作而成，做法如下：准备材料：大地鱼、食盐、醋、味精、葱、姜、料酒、香菜。先把大地鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。切成两段，放入砂锅中。
3、晚上先把米粉泡在清水里，准备第二天早上用。早上现杀的养了一天的黄鮕鱼，并准备好葱姜蒜，葱白切成段和鱼一起炖，黑木耳切成丝，西红柿切小块。下油煎鱼，用大火煎不会煎烂，煎到两面金黄起锅。
4、首先前一晚把五谷鱼粉放在凉水里浸泡第二天早上把水烧开，将泡好的粉倒入锅中2-3分钟即可然后出锅，用冷开水冲洗过滤，再把鱼粉盛放在碗里。
1、这样一份清爽鲜嫩的五谷鱼粉就做好了。当然还有直接拿鱼头来做汤底的做法。用鱼头下锅煎至7成熟后下开水煮开。煮开后下豆腐块一起煮到汤变成奶白色。
2、五谷鱼粉的汤料是用大地鱼、食盐、醋、味精、葱、姜、料酒、香菜制作而成，做法如下：准备材料：大地鱼、食盐、醋、味精、葱、姜、料酒、香菜。先把大地鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。切成两段，放入砂锅中。
3、阪尚釜五谷鱼粉的做法步骤：先把米粉泡在清水里，准备第二天早上用。现杀的黄鮕鱼，并准备好葱姜蒜，葱白切成段和鱼一起炖，黑木耳切成丝，西红柿切小块。下油煎鱼，用大火煎不会煎烂，煎到两面金黄起锅。
4、首先前一晚把五谷鱼粉放在凉水里浸泡第二天早上把水烧开，将泡好的粉倒入锅中2-3分钟即可然后出锅，用冷开水冲洗过滤，再把鱼粉盛放在碗里。
5、晚上先把米粉泡在清水里，准备第二天早上用。早上现杀的养了一天的黄鮕鱼，并准备好葱姜蒜，葱白切成段和鱼一起炖，黑木耳切成丝，西红柿切小块。下油煎鱼，用大火煎不会煎烂，煎到两面金黄起锅。
6、正宗五谷鱼粉主料鲫鱼1条、鱼粉2两方法先准备一条活的鲫鱼，卷粉或米粉适量，丝瓜一个，葱2根，姜3片，西红柿一个。活鱼拍晕，去鳞，去内脏。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
