鸭爪怎么卤好吃自制卤鸭爪 超级简单 怎么做好吃

今天阿莫来给大家分享一些关于鸭爪怎么卤好吃自制卤鸭爪 超级简单 怎么做好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、第一步：给鸭掌剪个指甲，去掉鸭掌心的脏东西，冲洗干净，沥干水分。第二步：鸭掌冷水下锅焯水。水没过鸭掌，放葱段、姜片、少许料酒，水开后撇去血沫，将鸭掌捞出。

2、卤鸭爪的制作方法：材料：卤料1包，水，鸭爪，干辣椒、花椒。做法很简单：将鸭爪洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出，晾干备用。

3、鸭爪洗净焯水备用。葱切段、姜切片备用。鸭爪冷水入锅，加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用。炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和干红椒翻炒，再加入葱段、姜片和蒜瓣炒出香味。

4、卤鸭爪的制作方法和步骤主料：鸭掌400克。辅料：料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗。先把鸭爪洗干净，放入锅中焯下水，然后把鸭爪捞出放入电饭锅。

卤鸭爪怎样入味又不烂怎么卤鸭爪好吃

1、鸭爪剁去指尖，清洗干净。锅中放清水烧开，下鸭爪焯水2分钟后捞出。把鸭爪，香料和生抽放进锅（生抽没有开火前下锅，否则容易酸），加冷水进锅（水量能没过食材），放一勺鸡精。

2、方法一先等水沸腾将鸭爪放进去煮个1分钟，捞出来把水倒了，这样鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂了，然后再加水加卤沸腾后，把去腥的鸭爪放进去就可以了。

3、卤鸭爪怎样入味又不烂卤鸭掌在开始煮沸时可以尝下味道，判断用料是否恰当，小火时要注意火候，以免糊底，收汁时也可以选择留下一点汤底入味。卤鸭掌既可以当作零食解馋，也可以作为正餐上的下酒菜，如果没吃完。

卤鸭爪怎么做好吃又简单?

卤鸭爪所需食材：鸭爪两斤、两大头蒜、香叶花椒八角两三克、鲜酱油、两大块姜、小米椒适量、糖一勺半。步骤：鸭掌洗干净，蒜切碎，姜切小块，小米椒切段，八角两颗掰开。

冷水下锅加入20ml料酒一把花椒三个八角一些姜，这些可以自己调整主要起去腥作用。我顺便做了泡鸡爪一起焯水，爪子量比较多。家常版卤鸭爪的做法2焯水后洗去表面浮沫再用冷水浸泡，比较有嚼劲。

首先把鸭爪洗干净，出水，再洗干净。把鸭爪放锅里，加水，加李锦记卤料，加鲍汁、糖、百里香、八角、味蚝鲜，大火煮开，小火慢煨。

做法：锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦黄色。倒入洗净的鸭爪。放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味。倒入生抽、老抽、盐、味精和十三香。倒入椒盐卤煮半个小时这样比较入味。

卤鸭爪的做法：食材：鸭掌400g。辅料：料酒、酱油、盐、姜、老冰糖、干辣椒、桂皮、八角。步骤：先把鸭爪洗干净，放入锅中焯下水，然后把鸭爪捞出放入电饭锅。

鸭爪洗净焯水备用。葱切段、姜切片备用。鸭爪冷水入锅，加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用。炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和干红椒翻炒，再加入葱段、姜片和蒜瓣炒出香味。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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