怎样做韭菜盒子韭菜盒子做法
怎样做韭菜盒子韭菜盒子做法
今天阿莫来给大家分享一些关于怎样做韭菜盒子韭菜盒子做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、韭菜盒子的做法和面：制作韭菜盒子最关键的步骤就是和面，将备好的面粉加入适量的开水先进性揉面处理，再将其静置一段时间之后进行备用，也就是俗称的醒面阶段。
2、首先先来和面，今天做的这个韭菜盒子需要的面硬一些，所以在和面的时候用冷水和面就好了，用冷水和的面比较硬一点，同样，需要把和好的面醒发一下，把和好的面盖上保鲜膜，加快面的醒发。
3、制作韭菜盒子的第一步是准备馅料，首先上场的当然是当仁不让的主角——韭菜，将买好的新鲜韭菜洗净并除去杂叶，沥掉水分后切碎备用。第二步是炒制鸡蛋。
4、韭菜盒子做法：准备材料：韭菜500克、鸡蛋6个、中筋面粉300克、热水90克、冷水90克。面粉先用热水拌一下，再加冷水揉至光滑，醒发半小时。鸡蛋加点盐，下锅炒至8~9成熟，晾凉。韭菜沥干水，切碎。
5、韭菜盒子的正宗做法窍门：原料：面粉300克，鸡蛋3个，火腿1块，韭菜1把，虾米适量。调料：生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油、食用油各适量。
6、韭菜盒子的做法如下：主料：面粉300克、开水120克、冷水65克辅料：油一勺、盐一撮、鸡蛋2个、韭菜300克面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状。
第一步揉面。采用中筋粉，加三十五度左右温开水，和完了饧面十分钟。随后擅长再揉一遍，表面润了后再饧一会儿。（不饧就还是有筋，难做剂）注：和面比例——一斤面是七两水。和馅。
提醒：做韭菜盒子一定要用烫面，所说烫面一定要用80度左右的水与面，做出来的韭菜盒子才能实现皮薄馅大，韭菜盒子皮都不会变硬。
饺子皮要尽量擀得薄一点，当然是在饺子皮不破的情况下。韭菜一定要多清洗几遍，韭菜的农药残留是比较多的。韭菜鸡蛋蒸卷的生胚做好之后，要把两边捏紧，防止里面的韭菜鸡蛋馅露出来。
首先先来和面，今天做的这个韭菜盒子需要的面硬一些，所以在和面的时候用冷水和面就好了，用冷水和的面比较硬一点，同样，需要把和好的面醒发一下，把和好的面盖上保鲜膜，加快面的醒发。
先和面，用烧开的水慢慢倒入面粉中，在这里一定要注意，不要用凉水，在加入热水的时候要用筷子慢慢地搅拌，用筷子搅拌成絮状。再加入适量冷水，混合均匀。揉成光滑的面团，防止风干，盖上保鲜膜醒15分钟。
韭菜盒子的做法所需食材：普通面粉，韭菜，鸡蛋，水豆腐，粉条，麻椒，五香粉，盐，耗油，食用油。
首先要分为两步来制作韭菜盒子第一步：要先和面。选用饺子粉就可以，将用2小碗面放在盆中，准备70度的热水，小水流加入到干的面粉中，注意要不断的加水，不断的用筷子搅拌，使面成为小面疙瘩。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
