荷叶糯米鸡荷叶糯米鸡是哪里的特产

今天阿莫来给大家分享一些关于荷叶糯米鸡荷叶糯米鸡是哪里的特产方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、糯米鸡是我国广东省份的著名小吃。糯米鸡，发源于中国广东省广州市，所属粤菜系。

2、荷叶糯米鸡是广东省早茶里的汉族传统名点之一，拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉的味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，菜品开胃爽口，风味独特。

3、糯米鸡是广东省的一种特色小吃，属于粤菜系，该小吃的制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟；糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。

做糯米鸡荷叶怎样处理不苦

这些苦味很有可能来自于荷叶。一定要及时的将荷叶浸泡好，然后要过一下热水。

水适量荷叶糯米鸡的做法糯米洗净浸泡3小时。请点击输入图片描述泡好的糯米加5克盐，1勺生抽拌匀。请点击输入图片描述水开上锅蒸40分钟。请点击输入图片描述荷叶用温水泡软。洗净。请点击输入图片描述剪去蒂头。

做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板粟，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。

包好的糯米鸡放在装有水的蒸锅内，大火烧开转中火蒸30分就可以出锅了，提前做好的糯米鸡，可放入冰箱冷藏保存3天，吃的时候加热就可以了，作为早餐非常方便。

步骤一：先把泡好的糯米放在电饭锅里，放生抽，放水(少放水)蒸熟备用，荷叶用温水泡软，泡软的荷叶表面有水珠滑来滑去，甚是好看，用手按都按不碎，也好玩。

准备工作先将糯米洗干净，然后在清水里面提前浸泡15分钟作用，将荷叶洗干净然后放温开水提前泡软，将鸡腿洗净，拆去骨头。肉的部分更好是切成颗粒，小编建议还是切大点的，吃起来方便过瘾。

谁知道荷叶糯米鸡的家常做法?

1、做法一：准备用料。糯米、鸡肉、枸杞子、大红枣、腊肠、香菇、莲子、干荷叶、虾米、木耳、盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、鸡精、生姜、白糖、蚝油。

2、食材：鸡腿3个、糯米400克、板栗150克、花生50克、香菇4朵、荷叶2张、生抽适量、老抽适量、盐适量、耗油适量、油适量、五香适量。

3、干荷叶用热水泡软，勺一勺糯米饭于荷叶中间摊薄，再放上鸡肉香菇等馅料，上面再盖一层米饭，沾点水防黏，把米饭握成团，把荷叶包裹好，不要让其松散。

4、鲜荷叶1张、糯米250克、鸡肉、干香菇、竹笋、豌豆。调料：蚝油、料酒、老抽。做法：糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，水量约为平时蒸米饭的1/3吧，看个人喜欢的口感了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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