茄丁面卤怎么做让人百吃不厌的茄丁卤,究竟是怎样的做法
茄丁面卤怎么做让人百吃不厌的茄丁卤,究竟是怎样的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于茄丁面卤怎么做让人百吃不厌的茄丁卤,究竟是怎样的做法 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、茄子一般选择表皮光滑没有发皱的，颜色呈紫色，新鲜的。清洗干净后刮去表皮，切成小丁备用。猪里脊肉（也可以选择猪五花肉）切成小丁，大蒜切成蒜末备用。
2、茄子洗净切丁。葱姜蒜切沫，辣椒切丝。鲜肉切丁。热油葱姜爆锅。倒入肉丁翻炒变色即可盛出备用。热油茄丁翻炒变色过油，盛出备用。
3、圆茄子去蒂洗净。葱姜蒜改刀。茄子切丁。肉切丁。锅中倒入芥花油。油热下入干辣椒和肉丁煸炒。下入茄丁。翻炒至软。倒入生抽和黄豆酱油调色。倒入半碗热水。炒制水开，放入盐调味。
4、茄丁打卤面的正宗做法如下：材料/工具：茄子1个、肉200克、生姜2片、大蒜2瓣、辣椒3个、锅、清水、面条。肉洗净，切成肉末。
5、茄子切成1厘米左右的切丁，放入水中防止变黑，西红柿切成大块备用。锅中倒入食用油，倒入葱末，蒜末炝锅，葱蒜末炒制焦黄后放入茄丁。
锅内加入开水下入面条煮熟。然后将面捞入碗内浇上茄丁臊子即可食用。
食材：茄子适量，猪肉适量，面条适量，葱姜蒜适量，尖椒适量，黄酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量。将茄子去皮切丁。蒜、姜切末、葱切斜丝、尖椒掰成小块备用。
蔬菜全部洗净备用。五花肉切成1厘米见方的丁。西红柿去皮切小块。茄子去皮切成大约5厘米见方的丁，尖椒切粗丝备用。锅中放入橄榄油(多放一点，因为茄子比较吃油)，油温6成热时下五花肉丁。
想想都会流口水了，今天中午就是吃的捞面，下面就给大家分享下茄丁面的做法。
茄丁面的做法步骤1茄子洗净去蒂，切见方小丁。2五花肉、里脊肉分别切成小丁；红彩椒洗净切蒂、籽，切细丝。3将茄丁浸泡在加盐的清水中2-3分钟，捞出沥干水分。4茄丁均匀的裹上薄薄的一层玉米淀粉。
茄丁面的做法图解4放入葱姜蒜煸香茄丁面的做法图解5放入酱油继续炒茄丁面的做法图解6放入茄丁翻拌匀茄丁面的做法图解7加入少许的水继续炒至熟茄丁面的做法图解8调味加入盐，味精关火后加入香菜。
1、茄子一般选择表皮光滑没有发皱的，颜色呈紫色，新鲜的。清洗干净后刮去表皮，切成小丁备用。猪里脊肉(也可以选择猪五花肉)切成小丁，大蒜切成蒜末备用。
2、茄子切成1厘米左右的切丁，放入水中防止变黑，西红柿切成大块备用。锅中倒入食用油，倒入葱末，蒜末炝锅，葱蒜末炒制焦黄后放入茄丁。
3、茄子切丁，辣椒切丁。锅中热油放茄子炒软，捞出控油。两种酱加少许水和在一起，锅中热油小火炒酱，待酱浓稠，放入茄子炒匀。放入生抽、白糖，加少许水没过茄子。
4、做茄丁面自己擀的面条吃起来更有嚼劲，口感更好，自己擀的面条比较好煮，不要煮久了烂了，影响口感，面条过一下凉水，吃起来更筋道好吃。
1、材料准备：茄子100克、油10克、盐10克、鸡精10克、肉末50克、葱丝20克。茄子切成丁，锅里倒油，放入葱丝爆香。倒入茄丁翻炒，加适量生抽调味，少许老抽上色，然后放入豆腐干，翻炒均匀。
2、适量茄丁面的做法制作茄丁卤：将长茄子洗净切丁用盐水浸泡，圆青椒，五花肉洗净切丁。
3、茄子面条卤的做法如下：主料：茄子，猪肉，盐，料酒，小米椒，青椒首先准备好需要的食材，茄子建议用嫩的圆茄子，口感更好。
4、准备挂面一小把或者是鲜面条，锅中烧热水，待水煮沸烧开后，放入面条，煮2-3分钟，面熟之后捞出。放入提前晾凉的冷水中备用。将出锅后的茄子肉丁卤，浇到面条上，一碗酱香浓郁、鲜咸可口的茄丁打卤面就做好了。
茄子切丁，辣椒切丁。锅中热油放茄子炒软，捞出控油。两种酱加少许水和在一起，锅中热油小火炒酱，待酱浓稠，放入茄子炒匀。放入生抽、白糖，加少许水没过茄子。
下入胡萝卜丁炒匀后加入甜面酱煸香。然后加入茄丁、土豆丁和尖椒丁炒匀。然后加入开水和西红柿丁小火熬煮。待全部食材煮熟后关火调入盐、鸡精即可。锅内加入开水下入面条煮熟。
做茄丁面自己擀的面条吃起来更有嚼劲，口感更好，自己擀的面条比较好煮，不要煮久了烂了，影响口感，面条过一下凉水，吃起来更筋道好吃。
茄子卤的做法如下：第1步、茄子削皮洗净。第2步、把茄子切成小丁。第3步、蒜切末。第4步、放入蒜末煸香。第5步、猪肉剁碎，放入猪肉末炒至变色。第6步、放入茄子丁翻炒半分钟。第7步、放入一勺酱油。
茄子切成1厘米左右的切丁，放入水中防止变黑，西红柿切成大块备用。锅中倒入食用油，倒入葱末，蒜末炝锅，葱蒜末炒制焦黄后放入茄丁。
圆茄子去皮切丁。热锅冷油，油可以稍微多一点点。茄子小火炒到软炒到油出来，盛出来备用。剩余的油，葱蒜爆爆香。放茄子和尖椒，炒几下。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
