开化清水鱼开化县哪家清水鱼好吃

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1、首先，来到大众点评的评分榜上，得分*的是唐乡老坛子开化清水鱼，人均价格也相对亲民，性价比非常高。豆芽炒青椒、清蒸鲈鱼这些小炒菜也是非常地道美味，可以放心品尝。其次，海底捞自创的开化清水鱼也备受好评。

2、何田清水鱼是浙江省衢州市开化县何田乡的特产。何田清水鱼，因常年养于清水塘，鱼身黑黢，鱼目发光。

3、开化县美食有开化青蛳、何田清水鱼、马金豆腐干、开化汽糕、十八洞腊肉等。开化青蛳：开化青蛳又称清水螺蛳，是浙江省开化县传统的地方名吃。

4、在开化的名菜中，冠首之菜当属何田清水鱼。何田地处邑内北乡，是钱江源中之源。由于生态环境好，水资源丰富。何田自古以来，便有门前屋后，挖坑筑塘，养殖清水鱼的习俗。

清水鱼是清江鱼吗

1、是。鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为中国四大淡水名鱼，是清水鱼的一种。

2、是淡水鱼。清江鱼和鲶鱼的区别：生活环境不同：清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，这种鱼需要活在酸碱性比较适中的水域里，而鲶鱼是生活在沼泽、池塘里的鱼。

3、清水鱼，顾名思义就是养在清水中的鱼，清水鱼生长在4摄氏度左右的流动山泉中，吃的是水草和自然微生物，生长周期超过一般鱼以上，清水鱼生长周期在3-4年以上，重量在2-3斤，生长环境绿色天然、无污染。

4、清水鱼是没有受到污染的鱼，它们一般生存在干净的山泉水中，并且以水中的水草和微生物为食，而且它并没有太大的腥味。

5、清水鱼是开化传统的地方名菜之一，清水鱼所在的环境是外面不具有的，烹饪时要选用源头活水里生长的，份量适中的草鱼，清水鱼不仅肥，而且营养丰富。清水鱼做法简单，却别有一番风味，微微的清香、淡淡的辣味让人流连忘返。

开化县美食

以下是一些开化的美食：开化青蛳：青蛳是一种常见的淡水贝类，开化的青蛳以肉质鲜美、营养丰富而著称，可以清蒸、爆炒或煮汤食用。

开化有着丰富多样的美食文化，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能品尝到令人难以抗拒的美食。如美味的油炸粑粑、精致的赛罕报菜、清新的嫩豆腐、还有别样的凉味——手撕肉、凉粉等等，无不让人赞不绝口。

首先介绍的是开化的代表性美食——卤菜。在当地，卤菜可谓是无所不在，无论是路边摊还是餐馆，都能品尝到。卤菜选材丰富，千变万化，味道鲜美，口感独特，别有一番滋味。其次，开化的独特小吃也是不可错过。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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