东坡肉是什么肉东坡肉简介
东坡肉是什么肉东坡肉简介
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1、东坡肉是眉山和江南地区的一道名菜，也叫滚肉、东坡焖肉，有着较高的颜值、*的食用口感，深受人们的喜爱。传说，东坡肉是北宋词人苏东坡在创制的一种食物，原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。
2、东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。
3、东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的*诗人，他对写诗、书法都有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。
4、东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。
5、东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制。苏东坡因触犯了皇帝，被贬到黄州，常常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地，便因此地号称“东坡居士”。这也是“东坡肉”名字的由来。
6、东坡肉简介】汉族佳肴，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。
1、东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。
2、东坡肉的词语解释是：后肴馔中有所谓东坡肉，本此。其烹调方法，后世说法不一。东坡肉的词语解释是：后肴馔中有所谓东坡肉，本此。其烹调方法，后世说法不一。拼音是：dōngpōròu。注音是：ㄉㄨㄥㄆㄛㄖㄡ_。
3、东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的*诗人，他对写诗、书法都有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。
4、东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。
1、东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。
2、东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的*诗人，他对写诗、书法都有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。
3、东坡肉其实就是红烧肉，只是做法稍有不同而已，东坡肉以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，因此色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，其独有的“焖香”是*的特点。
4、东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。
5、东坡肉又名滚肉、红烧肉，是江南地区特色传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。
东坡肉是江南地区汉族的传统名菜。东坡肉是用半瘦肉半肥肉的猪排骨做的，俗称五花肉。这种肉不仅肥而不腻，而且没有纯瘦肉的感觉，所以受到很多人的喜爱。
做东坡肉并不是用纯精肉，也不是用纯肥肉，而是要用肥瘦相间的五花肉，也叫做三层肉来做。
在历史记载中，做东坡肉的*原料是金华“两头乌”，这种猪的头尾为黑色，中间肚皮为白色，成年后体重在130斤左右，肉质肥瘦相间。
东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
人民群众爱戴他、怀念他，也把有些美味甘旨与他的名字联系在一起，如东坡鱼、东坡羹、东坡豆腐、东坡墨鱼等等．其中尤以东坡肉最为*。原来苏东坡爱吃猪肉，也善于烧猪肉。
东坡肉的主材料是半肥半瘦的猪肉，在国内的多个菜系中均有出现，但是烹饪方法均不一样，有着较高的营养价值。
东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。
东坡肉的词语解释是：后肴馔中有所谓东坡肉，本此。其烹调方法，后世说法不一。东坡肉的词语解释是：后肴馔中有所谓东坡肉，本此。其烹调方法，后世说法不一。拼音是：dōngpōròu。注音是：ㄉㄨㄥㄆㄛㄖㄡ_。
东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的*诗人，他对写诗、书法都有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。
东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。
东坡肉不是红烧肉，东坡肉是一种红焖肉的做法，和红烧肉是有很大区别的，红烧肉是用油炸过的肉，耳东坡肉不是用油炸过的，是直接类似嫩肉的一种方法，东坡肉要炖到几个小时之后才好，特点是又软又烂又香，别具特色。
东坡肉其实就是红烧肉，只是做法稍有不同而已，东坡肉以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，因此色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，其独有的“焖香”是*的特点。
东坡肉又名滚肉、红烧肉。东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。成菜特征东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成。
东坡肉，又名滚肉，东坡焖肉，是眉山和江南地区的特色传统名菜。东坡肉在浙江，川菜，粤菜等菜系中都有，且各地做法不同，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。
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