狗不理包子,狗不理包子的由来
狗不理包子,狗不理包子的由来
1、据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理包子”作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大为高兴，直夸狗不理包子乃人间美味，吃了它甚至能长寿。从此，狗不理包子名声大振，逐渐在许多地方开设了分号。
狗不理的来历有以下几种： 创始人高贵友的小名叫狗子，由于他做的包子味道鲜美，生意兴隆，顾不上和客人说话，所以被客人们称为“狗不理”。
狗不理包子的由来：创始人名叫高贵友，乳名叫狗子。他14岁在包子铺当伙计，他心灵手巧又勤学好问，在师傅的指点下手艺不断长进。三年师满后，自己开了一家名叫“德聚号”包子铺。
于是人们笑话他：“狗子卖包子，一概不理！”传来传去，就传成狗不理包子了。
狗不理包子是天津的*小吃，始创于公元1858年，是中华*之一。关于狗不理包子的由来，民间有两种说法：古时在天津郊区有一户农家，四十岁喜得贵子，为求平安取乳名“狗子”。
狗不理包子的由来：1831年（清道光十一年），“狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。
1、将水面和发面混合揉好，分成50粒(份)，每个擀成薄皮，包进肉馅少许，摆在小笼屉内，上过大火开蒸。
2、狗不理包子制作—捏褶 左手托皮，右手拨入馅，掐褶15-16个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。包子上屉蒸。
3、狗不理包子做法一，材料 主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克，调料：大葱15克，味精3克，料酒6克，酱油25克，碱1克，香油25克，盐3克，酵母15克 做法 将葱去皮洗净切成末备用；猪肉洗净，剁成肉末，备用。
对于狗不理包子这个名字的由来，民间有两种说法。当时，在天津郊区有一户农家，四十岁喜得贵子，为求平安取名叫“狗子”。
由于生意太好，狗子顾不上说话，人们都说：“狗子卖包子不理人”，人们就叫他狗不理包子了。有一个十四岁孩子小名叫狗不理，在天津学做包子。他做出来的包子好吃，卖得很快。
对于狗不理包子这个名字的由来，民间有两种说法。第一种说法。当时，在天津郊区有一户农家，四十岁喜得贵子，为求平安取名叫“狗子”。
就是这样天长日久，大家就叫他狗不理了。第二种观点。
正宗的狗不理包子有18个褶子。天津三绝食品之一，以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。始创于公元1858年清朝咸丰年间，现已被认定为*。
不少于15个褶。狗不理包子好吃关键在于选料、配放 、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。据说如果你发现给你端上来的包子少于15个褶，就可以要求退货。
天津狗不理包子，褶花非常匀称，外形漂亮，每个包子褶皱不少于15个，不多于18个。天津狗不理包子褶皱根据包子的大小和个人的习惯捏的褶皱数量不同。
正宗的狗不理包子有18个褶。天津人吃包子非常讲究，就说这狗不理包子，一定要一只包子18个褶儿，17个褶行不行？不行。18个褶怎么就好吃？不知道。反正你狗不理的包子不够18个褶，他就敢不给你钱。
